野地里常见的蒲公英，都能怎么吃？

蒲公英是一种有较强适应力的菊科草本植物，具有随风散落，落地生根的能力。除了灵动小巧、惹人怜爱的白色绒球高颜值外，它也是一种有较高营养价值的美食，具有多种美味吃法。

第一是较为常见的鲜蒲公英煮粥，很是鲜香美味。先将采摘回来的野生蒲公英洗净，放置在一旁，再使用清水将大米煮至粥状。为了保证蒲公英的鲜嫩口感，建议在米粥九成熟时，再加入洗好的新鲜蒲公英，煮好后依据个人口味添加其它调料即可食用。

第二是拌酱鲜食或焯水过滤后制成凉拌菜食用，能够润肠通便，清热泻火。新鲜的蒲公英是可以直接食用的，且有一定的药用价值。鲜食是指直接将清洗干净的蒲公英沥干后，直接蘸甜面酱或其它调料食用。凉拌菜的制作方法也比较简单，只需将清洗干净的蒲公英用沸水先煮开约一分钟，再用凉水冷却后，搭配凉拌菜常用调料生抽、蒜泥等，搅拌均匀即可享受美味。

第三是作为饺子或包子的菜馅，是一种能够较大程度保存蒲公英营养价值的吃法。将野生蒲公英洗净剁碎后，混合在肉馅之中，再加入其它调味品，包在饺子皮或面皮之中蒸煮即可。除了连隔壁的小伙伴都馋哭外，还能够补充对人体有益的多种营养成分，是比较推荐的一种吃法。

第四是将蒲公英整体采摘，清洗晒干后泡茶喝。蒲公英最近营养价值的位置是根部，在采摘时，最好连着叶子将整个蒲公英挖下。再统一晾水晒干后储存在通风干燥的容器内，作为茶饮食用。

此外还有一点需要注意的是，为了安全起见，在采摘野生蒲公英时，最好不要选择有庄稼的地方，以免误食表面附有农药的蒲公英。且由于蒲公英表面有大量灰尘，一定要彻底清洗干净后再食用。