面包做法的教学视频

一、 酸奶面包

香甜的面包搭配酸奶馅，酸酸甜甜就是它了，吃多少都不腻。

主料：350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黄油、120g酸奶、70g牛奶。辅料：50g细砂糖、3g盐。做法步骤：

1、先把除黄油食盐以外所有的材料，放到一个盆里揉成面团，然后加入黄油，再揉一段时间。

2、把面团放到温暖的地方进行醒发，面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团，把小面团揉成圆形，放到温暖处进行二次醒发。

3、醒完之后在面团上刷一层全蛋液，撒上少量芝麻，然后放入烤箱，中下层上下火180度烤半个小时，烤到表面发黄就可以了。

二、豆沙面包

红豆沙馅的面包真的很经典了，小编从小就喜欢吃豆沙馅的东西，喜欢吃甜的宝宝们不要错过了。

主料：125g红豆沙馅、140g高筋面粉、6g奶粉、15g黄油、少量全蛋液。辅料：80g温水、20g细砂糖、1勺酵母粉、半勺盐。做法步骤：

1、把除豆沙馅和全蛋液之外所有的材料，放到一个盆里，将其和成面团，和好的面团，盖上湿布，进行醒发。

2、把醒好的面团分成若干小份，再进行15分钟的醒发，然后把面团用手压扁，然后将其擀成面片儿。

3、把红豆沙馅放到饼皮上，把豆沙馅包起来，然后收口朝下，再次将圆团压成饼，然后把它擀成椭圆形的面片。

4、在面片中间切几刀，然后上下不要切断，捏住两头，把它拧起来。拧好形状之后放到盆里再次进行醒发，醒40分钟左右。

5、在小面团上面刷上一层全蛋液，放入180度的烤箱烤15分钟，表面发黄就可以了。

三、椰香面包

主料：500g高筋面、70g黄奶油、20g奶粉。辅料：100g细砂糖、5g食盐、50g鸡蛋、200毫升水、8g酵母、30g椰丝、沙拉酱。做法步骤：

1、把细砂糖和水倒入一个碗里，搅至砂糖融化。把高筋面粉、酵母奶粉倒到一个盆里，然后在中间弄一个窝，往窝中倒入糖水，将其搅拌均匀。

2、加入鸡蛋搅匀之后再倒入黄奶将其搅匀，最后加入少量食盐，揉搓成面团，盖上湿布，静置10分钟。

3、面团醒好之后，把面团分成大小差不多的小面团，然后把小面团揉成一个个的小圆球，将面团放入烤盘中醒90分钟。

4、把椰丝和沙拉酱倒入容器中拌匀，制成椰丝酱。装入裱花袋中挤在醒好的面团上。

5、烤箱预热好，上下火190度烤制15分钟，烤熟之后从烤箱中取出烤盘，晾凉即可食用。

四、紫薯面包卷

看到紫色和白色的搭配就特别喜欢，颜值比较高的一款面包，看着就想吃好吗，有着淡淡的紫薯香气。

主料：500g高筋面粉、250g牛奶、50g淡奶油、40g黄油、4g酵母、300g紫薯泥、20g黄油。辅料：3g盐、60g白砂糖。做法步骤：

1、把除了紫薯泥和黄油之外的所有材料，都放入盆子里，将其搅匀，之后加入黄油，揉成面团。

2、把面团放到温暖的地方醒一段时间，醒完之后拿出来再揉20分钟。

3、揉好之后将大面团平均分成若干个小面团，然后把小面团再揉一遍。

4、把一个个的小面团搓成细长的圆柱形，然后擀成长方形的面片。

5、紫薯泥加入少量黄油搅拌均匀，在面团上面放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥被挤出来，从一边儿将其紧紧的卷起来。6、面团卷好之后，整齐的放入烤盘中，让其再次醒一段时间，醒好之后在表面刷一层全蛋液，然后放入烤箱，150度烤30分钟即可。

面包上要抹酱的话，酱应该怎么选择？

面包上面抹的酱叫面包酱，较为常见的面包酱包括:芝麻酱、杨梅果酱、果酱、番茄酱、花生酱。

nbsp;?面包是一种烘培食品，香味浓郁，比较受人们的欢迎，不少人吃面包的时候，喜欢在面包上面抹一层酱，这样吃起来味道更加可口，那么面包上面抹的酱叫什么呢?下面让我们一起去了解吧。

详细内容

01

芝麻酱

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

02

杨梅果酱

杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。

03

果酱

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100°C温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。

04

番茄酱

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

05

花生酱

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

它可以与鸡蛋、煎饼和火腿（这是最常见的）混合，也可以与菲欧肉混合，在面包片上撒一些沙拉酱，菲欧肉撒上玉米和火腿肠谷物，非常美味！有些人喜欢面包和煎蛋。另一些人喜欢辣火腿。其他人喜欢吃盐和甜面酱。但大多数人喜欢吃牛奶，包括我。土豆肉味道好极了！面包和香肠是我最喜欢的一种，尤其是烤香肠。把面包切成香肠，在微波炉里煮。它很香。如果你在家自己做面包，你可以直接把烤好的香肠放进面包里，挤压番茄酱和沙拉酱，炸牛排、火腿和鸡蛋。当然，你会情不自禁地在番茄酱或沙拉酱上涂上一两片生菜或奶酪，就像肯德基的汉堡一样。如果你在家有空，试试看。孩子们吃得很好，有一种特殊的成就感。

生活中经常吃面包。它又软又甜。有各种各样的成分可以组合。果冻，花生酱，奶酪，鸡蛋，火腿，生菜，西红柿等。所以你可以把它像果冻一样涂在面包上，然后，将它与一种或几种水果混合，味道会非常清爽。第一种是香草酸奶加香蕉。第二种是草莓口味的樱桃。如果你想要清爽的东西，你可以试试。我觉得它更好吃。把蓝莓果冻放在面包上，喝一杯热牛奶，一个鸡蛋或熟肉，一盘蔬菜，如热菠菜，羽衣甘蓝或羽衣甘蓝，或生菜沙拉。

至于吃法，我个人不喜欢软面包，所以我不需要微波炉和烤面包机，最好把面包烤到黄棕色。把一勺花生酱放在两片面包中的一片上，把它们揉成一团。吃的时候，花生酱会因为面包的温度而融化，但说实话，我认为这种搭配需要仔细咀嚼和吞咽。毕竟，如果你吃得太快，面包还没有被完全咀嚼和吞下。随着饮料中的水分，面包会被胃吸收并开始生长，因此会导致胃胀。因此，建议您慢慢咀嚼和吞咽。