鱼骨怎么做好吃

材料

鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯）

做法

鱼骨洗净斩块

COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀

鱼骨放入腌料中腌制2-3小时

腌制好的鱼骨拖蛋液

拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉

坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可

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　经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。最简单的吃法是用微波炉波酥后直接食用或打成粉。下面我为大家分享鱼骨汤烹饪方法。

　鱼骨汤烹饪方法：豆芽鱼骨汤

　材料

　鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐

　做法

　1.热油锅，爆香生姜

　2.把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄

　3.把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里

　4.继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟

　5.放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝

　鱼骨汤烹饪方法：三文鱼骨汤

　材料

　三文鱼骨，萝卜

　做法

　1、三文鱼骨煎一下。

　2、放入生姜葱酒开始煮。

　3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。

　4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。

　小诀窍

　三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。

　鱼骨汤烹饪方法：鱼骨汤

　材料

　鱼骨4公斤，水10公斤，洋葱1个，红萝卜1条，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克

　做法

　1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块;西芹洗净后切段。

　2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约2小时，最后滤出汤汁即可。

　鱼骨汤烹饪方法：鱼骨汤底

　材料

　鱼骨4两，葱1支，姜1两，米酒1大匙，水6碗

　做法

　1、将鱼骨洗净后，加入葱、姜、米酒和水焖煮约1小时;

　2、之后再过滤出汤底即可。

　鱼骨汤烹饪方法：骨汤河粉

　材料

　新鲜河粉，鸡毛菜，绿豆芽，干香菇，口菇，骨汤，盐，XO酱

　做法

　1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用

　2.干香菇用水泡发后切成细丝备用，口蘑切成片

　3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉，沥干水分后备用

　4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤，待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。

　小诀窍

　1、 骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的，所以味道很鲜美，如果没有可以从超市购买成袋的汤骨，一般在冷藏柜均有销售 2、 绿豆芽掐头去尾是习惯问题，如不喜欢可省略 3、 香菇的水一定要煮开才能加入骨汤，这样能将骨汤与香菇的香气结合的更加完美

主料鱼骨200克鱼头1个酸菜200克 辅料油适量盐适量糖适量辣椒适量胡椒粉适量料酒适量麻椒，辣椒适量

步骤

酸菜鱼骨的做法步骤11.草鱼鱼骨，上次吃鱼把肉都吃了，这鱼骨本来想熬汤的，今天心血来潮，做了酸菜鱼，味道也不错，鱼骨是冷冻的，常温解冻备用

酸菜鱼骨的做法步骤22.酸菜备用

酸菜鱼骨的做法步骤33.把酸菜，切成细丝备用

酸菜鱼骨的做法步骤44.葱姜蒜切好备用

酸菜鱼骨的做法步骤55.辣椒，麻椒，和花椒，准备好

酸菜鱼骨的做法步骤66.炒锅放油放入葱姜蒜，爆香，放入四五个红辣椒炒香

酸菜鱼骨的做法步骤77.然后放入酸菜煸炒

酸菜鱼骨的做法步骤88.把鱼骨放入

酸菜鱼骨的做法步骤99.放入清水烧开

酸菜鱼骨的做法步骤1010.烧开后放入盐，胡椒粉，熬一会，就和熬鱼汤一样，把汤熬白

酸菜鱼骨的做法步骤1111.盛出，上面放入辣椒，花椒，麻椒和葱花

酸菜鱼骨的做法步骤1212.再把油烧热，淋在上面，就可以了