熟牛蹄筋怎么做好吃，熟牛蹄筋的吃法

1、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3～4小时。

2、蒜切末辣椒切段准备下锅。

3、?准备好水淀粉。

4、把辣椒蒜末 放入锅里翻炒 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水淀粉等待汤汁变粘稠后倒入少许醋 就完成了。

5、营养价值

1）蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2）具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

凉拌牛筋面的做法及调料如下：

主要食材与调料：牛筋面、黄瓜、花生米、香菜、葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。

主要工具：盆、碗、勺子。

1、将牛筋面放盆中倒入凉水，浸泡20分钟左右。

2、浸泡好后捞出牛筋面，用手把其水分挤干，然后放入碗中。

3、另外准备一个碗，然后放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，再把烧好的热油倒进去。再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一小勺盐和鸡精，一勺白糖，芝麻酱，然后把它们全部搅拌，做成调料汁。

4、在牛筋面里面加入黄瓜丝、香菜、花生米。

5、加好配菜后，倒入调制好的料汁，把它们搅拌均匀就可以了。