摘要：很多人都非常喜欢吃鱿鱼，它也是我们日常生活中常见的海鲜。此外，它价格低廉，营养价值高。鱿鱼是一种多用途的食材，可以水煮、油炸、烧烤、爆炒。你可以选择多种方式来吃它！今天推荐六种超赞的鱿鱼吃法。如果你喜欢鱿鱼，不要。不要错过~
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一：铁板鱿鱼
配料：鱿鱼、料酒、姜丝、酱油和四川辣酱、盐和胡椒、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁。
1.鱿鱼通过去除其内脏和表面膜来清洗，并切成条状或块状。鱿鱼一定要切。
2.倒入料酒，姜丝，椒盐，白胡椒粉。
3.加入酱油和四川辣酱。
4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿。
5.取出后用竹签或金属签串起来。
6.锅烧热，倒少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
7.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分压出。
8.鱿鱼卷好，表面变干的时候，撒点盐和胡椒粉。
9.稍微烤一下就出锅了。吃的时候加入蒜味辣椒汁。
二：蚝油鱿鱼花
配料：鱿鱼、青红椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉
练习：
1.鱿鱼去皮，洗净，切成菱形块，焯水，捞出沥干。
2.将青椒和红椒切成丁。
3.锅里放油，烧热，放入姜蒜，炒香。
4.将焯水后的鱿鱼翻炒，将青红椒放入锅中，翻炒均匀。
5、倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁，出锅即可。
三：韩式辣酱拌鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼、红椒、黄椒、紫甘蓝、香菜、姜、柠檬片、韩式辣椒酱、米醋、冷酱油、白糖、盐、橄榄油。
练习：
1.生姜抹泥，用纯净水浸泡10分钟，沥干，取汁。
2.将紫甘蓝、红辣椒和黄辣椒切丝，放入沸水中焯一下，捞出放入冰水中。
3.鱿鱼去内脏、去膜，切成丝放入水中焯一下，放入柠檬冰水中浸泡5分钟。
4.用冰纯水冲洗沥干，用盐和橄榄油拌匀。
5、辣酱、米醋、糖、熟芝麻、冷酱油、姜汁，拌匀。
6.倒入拌好的盘中，与香菜梗拌匀。
四：酱香鱿鱼须
配料：鱿鱼须、油、盐、葱、姜、甜面酱、料酒。
练习：
1.将葱和姜切成细丝。鱿鱼一定要洗净，分根，切成大段。
2.用少许盐和料酒腌制10分钟。
3.锅中加入少许油，油热后将鱿鱼煸炒，5成熟即可出锅。
4.将油倒入另一个油盘中。油热时，倒入一汤匙面糊，翻炒至变色。
5.将葱姜丝炒香，倒入鱿鱼须，翻炒至熟。
五：金针蒸鱿鱼圈
配料：鱿鱼、金针菇、香葱、姜、蒜瓣、红辣椒、酱油、盐、醋、糖、鸡精。
练习：
1.鱿鱼洗净，切成小圈，沥干。
2.锅内热少许油，放入葱花、姜、蒜中火翻炒。
3.将葱和姜取出，放入碗中。加入盐、极鲜口味、醋、糖、鸡精拌匀。
4.金针菇洗净，去根，铺在盘底。
5.将鱿鱼圈铺在上面，均匀淋上酱汁。
6.放入开水锅中蒸5分钟左右至熟。
7.撒上剁碎的红辣椒和香葱，浇上一点点烧到冒烟的热油。
六：糖醋鱿鱼
配料：鲜鱿鱼、青红椒、洋葱、泰式甜辣酱、盐、白胡椒、干淀粉、油。
练习：
1.鱿鱼洗净，撕去外皮，一分为二，用刀切成菱形块。
2、鱿鱼一定要切段，青红椒切段，葱切段。
3.把锅里的水烧开，把鱿鱼放进去。
4、见卷，拿出来，冰水太凉，沥干水分。
5.将盐、淀粉和白胡椒放入小碗中，加水，搅拌均匀，制成汁液。
6、起锅，加入适量油，热锅放凉油，放入青椒和葱翻炒。
7.加入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀。
8.加入调味汁，翻炒均匀，收集直到
食材
主料
鱿鱼
400g
韭菜
100g
辅料
油
15g
黄豆酱
20g
步骤
1.韭菜洗净控水后切成长段。
2.鱿鱼择去内脏清洗干净，撕掉外层黑皮。
3.把鱿鱼外皮朝下铺在菜板上，刀成30°角斜切鱿鱼，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为鱿鱼厚度的4/5。
4.切好后将鱿鱼转一个角度，用刀斜切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度同样为鱿鱼厚度的4/5，在切的时候每隔3厘米左右用刀把鱿鱼切断。
5.切好的鱿鱼片入热水锅焯烫至鱿鱼片蜷曲，捞出控水备用。
6.炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火炒成粘稠的酱汁。
7.倒入鱿鱼卷，大火爆炒。
8.炒至鱿鱼卷裹满酱汁。
9.倒入切好的韭菜段，稍微翻炒后关火。
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