鸦片鱼是深海鱼吗

鸦片鱼不是深海鱼。

鸦片鱼生活于水的中下层，有江湖洄游习性。产卵期4～7月。为底栖性冷水性鱼类，肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。

鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。

鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

扩展资料

鸦片鱼的做法

准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

1、洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。?

2、小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

3、洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

4、蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

5、将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。

百度百科-鸦片鱼

还有鸦片鱼头，是比鸦片鱼身好吃的，所以说，餐饮店在菜场买菜的时候，都是买鸦片鱼头或者鸦片鱼尾，整条买的非常少，不好销售的菜品，没有几个餐饮店会买的。这道菜味道不赖，还是海鱼，基本都野生。再说菜价也不贵，一道红烧鲤鱼都好几十上百，清蒸鸦片鱼头才50不到，比剁椒鱼头还便宜。好吃不贵有面子，是这道菜成为饭店高频菜的奥秘。

作为从小吃鱼吃虾长大的营养师，我来回答这个问题！鸦片鱼头、鸡爪子、猪蹄......这些食材都有一个共同的特点，注意这些问题后您就明白为什么餐馆饭店的鸦片鱼头经常见，而蛋白质含量更高、肥美的鸦片鱼肉都到哪里去了。这鱼头都是进口的，主要产自俄罗斯和北美，国外卖的都是鱼身，头和尾都是下脚料,外国人是不吃的，正好中国人吃。于是这些本来做垃圾让掉的鱼头鱼尾被进口到中国上了餐桌。

实际上是格陵兰比目鱼的鱼头。这个种类大西洋和太平洋都有分布，因此大西洋比目鱼比太平洋比目鱼好吃的说法不确切。为什么饭店菜品都是鱼头，源于格陵兰比目鱼的鱼头和鱼尾都是商品原料，进口商进口的原料就是鱼头。肉容易老。再一个吃法就是烧汤，鱼头豆腐汤，鱼头不用煎，直接放水里烧，同样放葱姜料酒，等开了二十分钟就把豆腐切丁倒下去，水开了，就可以吃了，乘热吃，盐要最后放。味道比胖头鱼的汤要好吃，还有三文鱼头做汤也好吃。

这种事，看你怎么理解了：欧洲人不吃鱼头鱼尾，中国人倒是喜欢吃鱼头鱼尾，那么调剂一下各取所好。也可以掉过头来：把欧洲人不吃的下脚卖给中国人，这是欺负中国人，是民族歧视。