带你了解星巴克

星巴克是全球最大的咖啡连锁店，成立1971年。旗下零售产品包括30多球顶级咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和冷热饮料、各种糕点、咖啡机及咖啡杯等。

星巴克的定位是“多数人承担的起的奢侈品”，因而白领阶层成为了星巴克的目标消费群体。这个群体大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，拥有较高的收入和品牌忠诚度。

星巴克一直致力于给顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，将门店打造成为人们除了工作场所和生活居所之外的“第三生活空间”，星巴克连续多年被《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

星巴克具有非常高的顾客粘性和顾客忠诚度，这源自于星巴克始终不变的对于高品质咖啡豆的追求，这一点主要源自于：严格的采购标准，首选高海拔地区的咖啡豆；对咖啡种植者提供支持，与供应链形成稳定的互惠关系。实现共同发展

何为“第三空间”：人们需要有非正式的公共场合，可以在那里聚合，把对工作和家庭的忧虑暂时搁置一边，放松聊天。

星巴克对于“第三空间”这一概念的重新定义奠定咯星巴克不同于传统咖啡馆的特点，让星巴克门店能够满足顾客心理和社交上的需求，鼓励顾客不断重复消费，让星巴克成为了社区的一部分。为了打造完美的“第三空间”，星巴克做了以下几点：

1.挑剔的选址和庞大的零售门店网络。

绝大多数门店定位于大商场、写字楼等高端区域，迎合了白领消费人群的需求。

2.舒适的门店设计。

星巴克门店的设计风格分为4种色系，而且是根据咖啡的成长过程进行搭配的：代表了生长的绿色、代表着烘培的火红+咖啡棕、代表了调制的留流青+咖啡棕、代表了芳香的淡**+绿色。这些设计风格不但给人舒适、安全、温馨的感觉，也无不体现了星巴克的品牌文化。同时明亮的落地窗设计增加了门店的整体通透率，摆脱了传统咖啡店神秘、暧昧的气氛。

3.星巴克音乐。

星巴克的音乐大多数都是自己制作的有知识产权的音乐，而且其地位仅次于咖啡的地位，作为“第三空间”的有机组成部分。

4.温暖的服务。

星巴克认为员工是传递体验价值的主要载体，而咖啡的价值是通过员工的服务才能提升的，星巴克的员工经过了全面的培训，善于与顾客进行沟通、预感客户需求，并且能够大胆的与顾客进行眼神交流：能够与顾客产生共鸣。

星巴克会不断推出符合当地消费者口味和当地文化的新品。在鼓励老消费者重复消费的同时，又吸引了新的消费群体，通过提高客流量、客单价带动同店销售的增长。

通过零售渠道延伸，不断将研发的咖啡饮品甚至冰激凌推向各大渠道。2016年，星巴克渠道部门的营业收入接近50亿美元。

星巴克打造的咖啡门店不是最舒适的，但却是最盈利的。环境舒适的咖啡店往往意味着翻台率低，而星巴克在“第三空间”的基础上推出快餐化营销，在给顾客舒适度的同时，提高了翻台率，驱动了门店盈利。

星巴克的快餐化营销途径：

1.简洁而富有标志性的外观装饰，高效获取客源。

2.木板式点餐牌搭配不太多的品种列表，降低消费者选择的时间。

3.纸杯代替瓷杯减少了顾客驻足时间。

4.通过配备少量木制、塑料桌椅而非占地较大的沙发，提高了空间利用率，进而提高翻桌率。

星巴克的架构

（1）通过社交网络，进行线上品牌推广，推动线下消费转化

（2）通过网上社区，鼓励线上反馈，改善线下服务

（3）通过免费网络，提供上网服务，吸引线下消费

品牌四大构面AFBP

核心利益：消费者希望从咖啡店中得到的最基本服务就是喝咖啡。

基本产品：提供消费者各种浓缩咖啡、热巧克力、新鲜果汁、星冰乐、蛋糕等。

期望产品：提供消费者能够放松心情品味咖啡的地方。会特地到咖啡店消费的顾客，不外乎是希望能够以轻松的心情，悠闲的品味咖啡。而星巴克正是明白此项特点，因此他们期待并重视每一次与人们之间的互动，致力于营造一个让每个置身其中的人，都能满心欢愉的环境。当人们第一次停驻于星巴克，可能是为了一杯好的咖啡；然而，当这些顾客再回来时，却是向往一个友善且充满活力的地方。如果说咖啡是一种完美的媒介，那么咖啡馆就是一个理想的场所。因为咖啡馆提供了一个可以让人们彼此在此相聚、分享，或是短暂停留的歇脚处。星巴克现在成为我们消费者生活中，除了工作场所、家以外的「第三个好去处」。

附加产品：随行杯、咖啡豆、咖啡机、滤网、滤杯、保温滤压壶。

潜在产品：电子钱包现在可以说是越来越热门，而星巴克很早就有推出随行卡，在美国推出之后，第一个推出的就是台湾，可见当时推出此构想是很新颖的，再加上使用随行卡可以累积红利，使用随行卡便可增加消费者的利益，对于常去消费的顾客来说，是一个吸引人的宣传手法，而对于星巴克本身而言，无形中也可以建立起他们的品牌忠诚度。

现在星巴克全省大部分的门市都有wifly无线上网服务，这项服务是需要收费的，采用购买预付卡的形式扣除费用，但对于目标族群锁订在上班族的星巴克而言，这项服务依旧很吸引人，因为它提供了更好的服务满足顾客。

而在2004年8月，星巴克在西雅图的10个咖啡店中安装可以自己制作CD的个人音乐欣赏台（Music-Listening Station），随后，这种营业模式将推广到德克萨斯和音乐圣地奥斯丁。星巴克预计，通过与惠普公司的技术合作，今年耶诞节前这样的咖啡店将达到100家，2005年将超过1000家。星巴克创始人和董事长的音乐野心绝对不仅限于在咖啡店里贩卖几张CD，他的目标是要成为美国最大的音乐零售公司，唱片公司做出专门提供给星巴克网路销售的音乐产品，同时星巴克也可以帮助挖掘音乐人和开发音乐作品。实际上，舒尔兹想要完全颠覆整个音乐行业，他说：「我们是消费者最爱光顾的连锁商，我们的顾客流量、优越的地理位置，以及消费者在星巴克的体验和对于星巴克品牌的信任，将让我们完全地改变音乐产业」。舒尔兹认为，进入音乐零售业是星巴克品牌的战略延伸，而且星巴克也有诸多的有利条件。在2000年的巅峰时期，美国的唱片零售业市场大约为130亿美元。舒尔茨指出，在传统唱片零售店购买CD或音乐的体验非常糟糕，消费者被大量的音乐制品所淹没，却很难找到自己满意的音乐。另一方面，星巴克的核心顾客定位为25至50岁的富裕人群。他们喜欢传统的音乐电台胜过MTV，但电台之间竞争的结果却是同质化，毫无特色，无法满足他们的需要。此外，在价格大战中伤痕累累的唱片公司，也正在寻找新的分销渠道及新的合作伙伴。这正是星巴克切入的有利时机。

所以现在在台湾，许多人一进到星巴克就可以听到冲泡咖啡的声音，但是，现在店里还能够欣赏动人的音乐。星巴克现在不但卖咖啡，而且还卖各种不同的CD音乐带。星巴克这么做并不是单纯要卖更多咖啡，而是想藉这个机会改变音乐发掘和传递的方式，星巴克的这项做法对于音乐创作的艺人，非常有助于作品的销售，像是雷查尔斯的精典爵士乐CD，百分之二十五都是在星巴克的连锁店卖出的。女歌手玛黛莉蓓荷的专辑CD狂爱走一回，自从星巴克的连锁店开始贩售之后，也在畅销音乐排行榜上面的排名也扶摇直上。但是，也不是每个艺人的作品星巴克都来者不拒，像是BRUCE SPRINGSTEEN的新专辑就因为了充满了性暗示，而被列为拒绝销售的对象，可见星巴克还是非常重视品牌的形象。

而对于顾客而言，中高阶层或者具有学识的顾客，通常对非主流音乐比较欣赏，星巴克提供了他们一个能在非主流音乐氛围中挑选好音乐的环境，而在往音乐零售业这条路上，相信期潜力是无穷的!

唔知衣个系咪你想要ge......,