资料来源:集成电路实验室
最近朋友特别热衷于给我推送小X书里的各种网络名人美食。
比如绿色发光，可以粉化的奶茶:
榴莲裹着臭香肠:
以前只能在搞笑图片里看到的西瓜冷面:
我想象不出螺蛳粉串是什么:
火冰淇淋刺客辣椒辣椒鸡肉冰淇淋:
我也不知道为什么我要把食物放在袋子里，而不是把小龙虾袋子里的面条放在碗里:
等待...
总之，现在的网络名人中的“美食”已经超出了我的想象和理解。
本期我想从商业角度谈谈为什么网络名人料理的结局是黑暗料理。
01
在社交网络出现之前，没有网络名人的概念，更没有网络名人美食。
中国最早的网络名人料理，我觉得应该是2012年开业的黄太吉煎饼。
黄太吉的口号是用互联网思维做煎饼。
老板何昌出生并在谷歌和4A广告公司工作。他大概积累了很多“赋能”、“降维”、“迭代”等俚语词汇。感觉可以用互联网思维改造一切。
和畅
但是他所谓的互联网思维现在好像是热搜。
很多人可能还记得曾经在微博中引起巨大反响的“老板开奔驰送煎饼”的本土营销。这辆奔驰车的车主叫何昌。
那一年，微博还是一个新的社交平台。黄太吉在微博里搞各种噱头，包括把煎饼果子开进北京CBD，找美女送煎饼，声称要在中国建麦当劳等等。
后来很多网上名人店都能在黄太吉这里找到原型。
比如各种鸡汤字帖附在取餐的机打收据上，这在现代中国茶叶店还是做的。
墙上还有“葫芦娃”和“变形金刚”的怀旧插画，可以算是怀旧主题网络名人店的先行者。
另外，它很贵。皇太极十年前敢卖9块钱的煎饼。在某种程度上，他是冰淇淋杀手和茶爱好者的鼻祖。
利用微博的影响力，黄太吉在北京引发打卡热潮。其次是一批网络名人中的“互联网思维”餐饮，如雕爷、伏牛堂、西少爷。
这批“网络餐饮”是中国第一代网络名人美食。
谈互联网思维，总结他们的特点无非就是严重吹牛，严重噱头，严重卖高价。
至于食物本身，煎饼还是那个煎饼，肉包子还是那个肉包子。没什么创新，但也没到黑暗料理的程度。
只是第一代网络名人死的很快，活了四年的很少。
02
第二代网络名人美食的想法本质上是噱头，但他们逐渐发现，打着“互联网思维”的旗号卖传统美食是行不通的。
因为第一代网络名人料理的目的其实是tovc，是针对投资人的。目的是告诉投资人，这个东西不一样。快来给我投票吧。
但是，随着第一代网络名人料理的失败，投资人变聪明了。不能光跟我讲概念，看PPT。你得给我看看市场效果。
所以第二代网络名人料理基本上是以网络名人本身来运营产品的。
就在社交网络爆发的时候，他们敏锐地意识到，客人来吃什么并不重要。最重要的是，他们可以拍照并发布到社交媒体上。
那么最有效的办法就是把产品做的好看，店面装修的漂亮，都是为了方便人们拍照。
再说了，把产品当成网络名人，怎么能继续制造虚假繁荣呢？
很简单，只要买流量，刷数据，放到线下，就是我为什么不雇人排队？发稿报道好多人排队不是很好吗？请人在社交媒体上发布照片不是很好吗？
这样，在短期内，消费者看这个东西的时候，我就要去尝试了。投资人一看，小子，你的照片网上全是，好像全国人民都是你的消费者。两三个城市这么夸张。全国都满了怎么做？赶紧投票。
03
第三代网络名人料理，在第二代的基础上，继续走极端。
从第一代网络名人美食开始，人们选择的品类基本很难复制。看产品好看，请人排队的手段变得越来越浩繁，消费者也产生了视觉疲劳。
于是，网络名人美食被扭曲，开始向“奇怪”的方向发展。重要的是出格，重要的是出格。
短视频的出现，也让网络名人料理在视觉造型之外，更注重“玩”。
短视频不仅好看一目了然，还能在15秒内提供惊喜和刺激。只有能玩好的食物才适合发短视频。
于是可以用来占卜的茶火了，海底捞的DIY菜单火了，Xi安的酒火了。
答茶
Xi安甩碗酒
如你所见，在网络名人料理的三个阶段中，味道其实越来越不重要。
早期的“网络餐饮”会跟你聊“你的味蕾还没打开。”后来网上的名人料理只关心能不能拍到好看的照片，拍好了再吃。
到了短视频时代，没人关心吃不吃，娱乐才是最重要的。
如果你是一个老派的吃货或者餐饮从业者，你肯定会觉得难以理解。从传统的观点来看，烹饪有底层逻辑，食物有基本原理。创新是可能的，但改编不是随机的，开玩笑也不是废话。
网络名人料理呢？它完全跳出了这种思维，开辟了一个全新的标准:
既然是网络名人料理，只要受欢迎就好吃。网络名人美食最大的门槛不是好吃，而是红。
反正总有人想试试排队的店铺。
即使味蕾告诉你不好吃，排队的时间成本和朋友圈几十上百个赞也会强行矫正你的味蕾，改造你的记忆，让你喊出“yyds绝对独一无二”。
04
那么问题来了，如何让一个产品成为网络名人？
在之前的辣酱视频中，我引用了一个概念:
你在米饭里放一些肉，称之为炒饭。肉里放点米饭，那就是网络名人炒饭。
你把奶酪放在奶茶里，就叫奶茶。但如果在奶酪里放点奶茶，就是网络名人奶茶了。
如果某种原料的比例被不成比例地放大，然后用户的感知被放大，就很容易产生网络名人付费。
这句话对我来说不是原创，但我更愿意称之为网络名人第一定律，因为它很有远见地指出了网络名人的基本属性“感知”与构建网络名人的基本方法论不成比例。
先说感知。
在我看来，凡是能在很大程度上唤起人们感官的东西，客观上都有网络名人的潜质。网络名人这个词是感觉系统的同义词。
网络名人是商业化的极致，一手给刺激，一手给流量。如果能通过审核，你给的刺激越多，你得到的流量就越多，公平交易才公平。
如果赚钱的方法都写在刑法里，那么赚钱的方法都写在审计规则里。
为什么感官刺激如此重要？这里我们就来说说互联网的推荐算法。
推荐算法其实和打怪兽差不多。一篇内容需要从小到大，突破一个流量池，才能成为一篇爆款内容。
当你在网络平台上发布一条内容，就会被分发到一个很小的流量池中。
这个流量池的用户可以看到你的内容出现在他们的手机屏幕上。一般来说，这个初期流量池的规模大概是几百到一千多用户。
这些内容能不能继续传播或者在这里止步，完全取决于这些用户是否打开你的内容，是否留言、点赞或者转发，以及播放率和阅读率有多高。
如果数据指标足够好，那么你的内容即使成功也会被推荐给下一个更大的流量池。这里有几十到几十万用户，你的内容会被他们评判。
此时，你能看到的是，你的内容的推荐量和阅读量会有一个跨越式的增长。
如果你的内容还和他们在良好的数据中，那么以此类推，这个内容就会被推到更大的流量池中接受检验，直到遇到自己无法征服的流量池，或者随着时间的推移，它的生命周期自然结束。
那么，真正能贯穿所有流量池，成功打遍每一关怪物的，就是人性。
这里的人性包含各种元素。情感、同情、热血等正面情绪会打击人性，而好奇、欲望、仇恨等不上台面的东西也会打击人性。
找到人性的最大公约数，就找到了所谓的交通密码。
而直接的感官刺激是人性的最大公约数。毕竟每个人的情感点可能不一样，但谁还没长眼睛耳朵鼻子嘴巴呢？
那么如何加强感知呢？就看“不成比例”了。
我给你举个例子。为什么要最大化的瘦脸大眼睛，造成高鼻梁尖下巴的大眼睛不成比例？
很多人说这种不相称不好看。
但这种东西，我们要的不是有人说好看，而是更多人喜欢，数据不会说谎。
同样的原理可以适用于所有涉及网络名人的领域。
在情感博主里，就是不成比例的小作文，撒狗血，卖苦水。
在网络名人景区这里，各种视觉奇观被不成比例地制造出来，打卡摄影点被铺设。
在网上名人烹饪中，只是将材料不成比例地堆积在一起，并将看起来互不相容的配料强加于人。在食材中加入可以刺激食欲的油和水，最好做成五颜六色的，美其名曰“切片”。
它是媒体人的延伸，但这个延伸是蹩脚的。网络媒体只注重视听感官，其他感官刺激解决不了。
网络名人能做的就是增加视听刺激量。
但是视听的刺激在不断增加，感官的平衡在不断被破坏，最后必然会有一些奇妙的东西存在。
比如网红脸，筷子腿，A4腰，夹音，泡泡音。比如网络名人黑暗料理。
05
“不成比例，放大感知”。有了这种方法，我们可以创建在线名人美食。
接下来我来打个网络名人料理的主意。
比如我做一个品牌的奶茶，叫亭式茶艺，你没问题吧？
开店之前，想开发一个王牌项目。现在，我喜欢罗嗦粉，椰奶，鸭屎柠檬茶。
考虑到现在是夏天，为了凉快，我认为像苏打水这样的饮料会卖得很好。
于是我决定推出一款鸭屎椰奶冻泡泡茶。
名字是不是有点太普通了？那就叫鸭鸭椰子椰子冰。冷得像冒泡的茶。
茶是不够的。为什么不点甜点配奶茶？我又上网，发现臭豆腐很受欢迎，千层饼很受欢迎。于是我决定研发一千层臭豆腐和榴莲，一层臭豆腐一层榴莲，我要的是极致的嗅觉享受。两块煎好的臭豆腐要放在上面，增强视觉感受。
消费者到我店里，发现连一个排队的人都没有，根本不可能。雇人排队是常规手段，最好一劳永逸限量销售。鸭椰子冰又冷又好吃，每天只供应下午5点到晚上8点的冒泡茶，臭豆腐蛋糕每天限量50份，售完即止。
最好在门口放一个女装熊猫打卡点，来店里喝茶，和女装馆长合影。
这时候差不多风投应该注意到我的亭子式茶艺了，然后就是融资扩张破产的故事。之前挖的坑也不用填，这样可以一举两得。
06
回到网上名人美食。我觉得“美食”还是太小了，不足以定义网络名人美食。网络名人美食是一个多维度、全感官的刺激产品。
在所谓的全感官中，美食是最不重要的。
味道无法传播，无法顺着网线让网络另一端的人感受到。这个问题不是5G，6G，或者超宇宙能解决的。只有快进到22世纪杀人网，大家快进到后脑勺，插管进矩阵，才能实现。
但是视觉和听觉的交流力很强。
你发个朋友圈给榴莲裹上肥香肠，那奇妙的造型，带来的视觉冲击大家都能看到。
你拍一个西瓜冷面的短视频，你在暴风雨中呼吸，所有人都能听到。
我前面提到过，媒体是人的延伸。但是这个扩展不是一般的扩展。我们的视觉和听觉可以走得很远，但触觉、听觉、嗅觉和味觉只能停留在原地。
注定了当媒体依次干扰正常生活的时候，视听效果越好，越容易得到媒体的青睐。
网络名人美食不是美食。同样，网络名人景区不是景区，网络名人艺术展不是艺术展，网络名人健身房不是健身房，网络名人书店不是书店。
虽然他们生活在现实世界，但他们的价值存在于网络世界，而网络世界依赖于网络流量和推荐算法。所以你在网上看的时候，它们美得不得了，实地一探，总会发现到处都是鸡毛。
《网络名人》中的街区大多距离市区十万八千里，附近杂草丛生，演绎荒野求生；
网络名人展除了几个精彩的照片打卡点，什么都没有，用生动的案例告诉你，艺术是需要想象力的；
网络名人里的健身房根本不像健身房，更像夜店，教练也不上课，更像拍照；
网上名人书店卖的书不是小四就是大冰，与其说是书店，不如说更像是心灵鸡汤馆。
那么你认为为什么今天那么多人反对冰淇淋刺客和网络名人料理呢？根本原因是什么？
在我看来，真正的原因是普通人在捍卫普通，捍卫生活，捍卫选择的权利。
事实上，当这些网络名人食品制造噱头，制造虚假繁荣的时候，那些好吃又便宜的食品也在逐渐消失，因为它们已经被挤出了存在空。
偶尔被捅一刀我可以接受，但是打开冰柜发现里面有个军火库怎么办？
偶尔能接受不寻常的食物形式，但只想说一碗面粉，发现只是用奶茶煮的，怎么办？
在一个神奇的市场里，连保持平常心都成了我们需要争取的东西。
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