炸鸡翅的做法

1、原料：柳橙2个，2节鸡翅6个，洋葱丁1／6个，柳橙汁1杯，香菜梗末、玉米粉、蒜末各适量。粉料：吉士粉、淀粉、面粉各1／2杯。腌料：蛋汁1个、酱油1大匙、胡椒粉少许。调料：糖3大匙、白醋3大匙。

2、柳橙去皮，取果肉切丁。鸡翅分切成2节，粗的那节在内侧划刀，加蒜末、腌料入腌后裹上混匀的粉料。

3、起油锅，放入裹好粉的鸡翅入炸，炸至外表金黄熟透，盛盘。

4、锅留少许油，爆香洋葱丁，放入半杯水，加糖煮滚，加入柳橙汁、柳橙肉略煮，倒入白醋煮滚，用玉米粉水勾芡后淋鸡翅上，撒香菜梗末即可。