芽菜炒蚕豆的做法与步骤

1、食材和调料：宜宾芽菜200g、蚕豆（带壳）750g、醩辣椒少量、盐、味精、鸡精、水淀粉。

2、蚕豆剥外壳和内壳，成蚕豆瓣，大蒜剥皮拍碎，切粒。

3、取一小碗，把所有的调料连同大蒜粒一起调匀。

4、锅里加水，煮开后倒入蚕豆瓣，煮熟后捞出，沥干水份。

5、蚕豆瓣入盘，将调好的碗汁倒了蚕豆瓣中，搅拌均匀。