无筋豆是冷水下锅吗

1、无筋豆择好洗净切成小段，放入冷水锅中煮开，八分钟左右关火捞出过一下凉水沥干。蟹味菇去根洗净，放入煮无筋豆的锅中煮十分钟捞出，同样过凉水沥干。小米椒洗净切粒。香葱洗净切末。大蒜生姜拍碎剁成末。

2、把沥干的无筋豆、蟹味菇、小米椒放入盆中，加适量精盐、五香粉、花椒粉、鸡精、辣椒面，上面放上香葱末、蒜姜末，一勺花生油烧热后泼在上面，倒入适量的生抽、香醋，抓拌均匀即可装盘食用。