沙县饺子的做法

1、主料：水饺皮300克，包菜100克，胡萝卜100克，五花肉250克。辅料：油10克，盐3克，葱适量，酱油5克，鸡精2克，香菇适量，鸡蛋2个。

2、剁好的五花肉、胡萝卜、葱、香菇，加入地瓜粉和鸡蛋、适量盐拌均后腌30分钟。

3、将肉馅放入饺子皮中。左手指压住馅料，右手慢慢捏成皱褶，

4、电饭锅水炸烧热后放放包好的饺子，盖住蒸15分钟。

5、装入盘里，即可食用。

6、沾些好生酱来吃，味道更鲜美。