什么面粉做馒头最好

1、对于做馒头来说，高精面粉比较适合用于做馒头。

2、因为用高精面粉做出来的馒头吃起来比较有嚼劲，而且跟其他面粉相比较的话，高精面粉做的馒头韧性也强的多，同时，口感也是一般面粉所不能比拟的，高精面粉做出来的馒头香味更加的好，这是因为高精面粉的蛋白质含量比一般的面粉要高，达到12%以上，所以如果你想做出口感比较好的馒头的话，可以选用较好的高精面粉，另外要注意的是，高精面粉因为其自身的特性，吸水性比较强，所以揉面的时候最好放多一点的水。