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炒菜铝锅好还是铁锅好

网友发布 2023-05-09 16:58 · 头闻号职场百科

1、炒菜用铁锅好。炒菜不宜用铝锅,铝受热或遇到酸、碱性食物时,会发生变化形成铝化合物,这种物质在人体内蓄积过量,便可致病。

2、铝元素能抑制消化道对磷的吸收,扰乱磷代谢,破坏胃蛋白酶的活性,导致消化功能紊乱。使成年人早衰,生育痴呆子女,使儿童反应迟钝及早老,老年人易患痴呆症。

3、铝锅轻巧美观,传热快,因此很多人认为用它炒菜比用铁锅好。其实未必。因为用铝锅炒菜时,会有微量的铝元素进入菜里,并随菜进入人体。这不仅对人体无益,而且有害身体,甚至使人痴呆。而铁锅的铁元素是造血的原料。

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