煮粽子是冷水还是热水下锅呢

1、煮粽子是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。

2、这样可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。

3、煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。