东坡肉的意思

东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓'东坡肉'，本此。其烹调方法，后世说法不一。

东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓'东坡肉'，本此。其烹调方法，后世说法不一。 拼音是：dōng pō ròu。 注音是：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ。 结构是：东(独体结构)坡(左右结构)肉(独体字)。

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⒈宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。引黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。明沉德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”

一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。

东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

走上坡路  浆酒霍肉  借坡下驴  肉中刺  肉山脯林  苦肉计  海外东坡  肉腰刀  

东家丘  走下坡路  走上坡路  肉中刺  海外东坡  浆酒霍肉  肉腰刀  肉搏战  骨肉相残  肉山脯林  

1、里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠，最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐，吃起来嫩滑爽鲜，最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。  

2、，这个菜名虽然有些唐突美人，但和“东坡肉”。  

3、什么东坡肉、西湖醋鱼、水晶肴肉、黄泥煨鸡等等，是摆了慢慢一桌，当然还有一壶三十年的女儿红。  

4、，爆仗响起，小孩不知干什么，有的要离开桌子到外面去看热闹，大人把他们按住，告诉他们大菜东坡肉要出来了。  

5、东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。  

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