东坡肉的读音是:dōng pō ròu。
东坡肉的拼音是:dōng pō ròu。 注音是:ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ。 结构是:东(独体结构)坡(左右结构)肉(独体字)。
【点此查看计划详细内容】
后肴馔中有所谓'东坡肉',本此。其烹调方法,后世说法不一。
⒈宋苏轼贬黄州时,曾戏作《猪肉颂》诗:“净洗鐺,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。引黄州好猪肉,价钱如泥土。贵者不肯喫,贫者不解煑。早晨起来打两椀,饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”,本此。其烹调方法,后世说法不一。明沉德符《野获编·玩具·物带人号》:“肉之大胾不割者,名东坡肉。”胾,大块肉。清翟灏《通俗编·东坡肉》:“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。
东坡肉东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
浆酒霍肉 借坡下驴 肉中刺 苦肉计 肉山脯林 肉腰刀 海外东坡 走上坡路
肉山脯林 肉中刺 走上坡路 酒肉朋友 海外东坡 浆酒霍肉 东坡画扇 肉搏战 苦肉计 骨肉相残
1、从东坡肉、乌骨鸡到当归鸭啖起,咀嚼肉之况味,再尝鲜海之鲜美,寻味面食、酥炸小点、豆腐,看似家常然个中别有风味。
2、例子:杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅,每天都挤满了人。
3、里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠,最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐,吃起来嫩滑爽鲜,最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。
4、其中,翠玉白菜、毛公鼎、东坡肉形石被称为镇馆三宝。
5、东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。
点此查看更多关于东坡肉的详细信息
免责声明:本平台仅供信息发布交流之途,请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息,请立即举报
举报