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美味的粉皮炖鸡肉的做法

网友发布 2023-05-13 00:32 · 头闻号职场百科

1、食材:鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。

2、需要先把鸡肉冲洗干净,沥干水,去掉杂质之后,再用刀切成小块,放入干净的盆里面;备用;

3、把粉皮放入清水里面,浸泡变软之后,再捞出来,沥干水;把花椒冲洗干净,沥干水;备用;

4、接着把大葱冲洗干净,沥干水,用刀切成葱花;把姜冲洗干净,再用刀切成姜片;备用;

5、再把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽,用刀切成辣椒段;把小油菜摘洗干净之后,用刀切成段;备用;

6、往锅里面倒入适量的水,放入切好的鸡块,大火烧开,把鸡肉焯烫一会儿,再盛出来,沥干水;备用;

7、然后热锅烧油,放入葱姜、辣椒段、八角和花椒爆香一下,放入焯烫好的鸡块,加入适量的桃园建民西瓜酱,翻炒均匀;

8、再倒入适量的热水,烧开之后,加入适量的胡椒粉、料酒、酱油、味精和盐,煮炖一会儿,放入粉皮,煮炖到食材熟透,出锅的时候,放上小油菜即可。

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