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新鲜的芝麻叶煮面条如何做

网友发布 2023-05-12 08:16 · 头闻号职场百科

1、材料:芝麻叶适量、白面粉180g、黄豆面粉/绿豆面粉120g、清水140g、花生碎适量、小香葱5根、芝麻油一勺、白胡椒粉适量、盐适量。

2、白面粉和黄豆面粉或者绿豆面粉混合,加清水揉成面团,做成手擀面,切2-3mm的细条。

3、如果用干芝麻叶需要提前用清水泡开,就跟干木耳啊这些干菜一样的;新鲜的冲洗干净,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干水分。

4、分别准备两只碗。小香葱切碎,撒盐和白胡椒粉腌制,最后滴几滴芝麻油;处理好的芝麻叶切段,同样撒盐和白胡椒粉腌制,滴芝麻油;静置15分钟。

5、烧一锅开水,下锅煮面,锅里的水再次沸腾之后,倒入腌制好的芝麻叶和小香葱碎。再煮2分钟。

6、出锅,装碗,撒上熟花生碎即可。

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