想开个饺子馆

不知道你是哪个地方的，因为地区饮食习惯对生意有一定影响。我经常吃饺子，建议最好到当地附近的饺子馆多吃几次，先以一个顾客的角色思考一下，把别人的优点积极吸收借鉴，把自己感觉出不到位的地方，在自己真正开馆时尽量避免。这样会好的多。

一要有特色，饺子不好没特色，社会资源、客户关系再好也不会坚持长久。

二要谨慎定价。在保证既定盈利目标下做到物美价廉。

三要做好相关配套。卫生一定要过关，规模不一定要大，但档次一定要高，卫生一定要做好，馆内餐具消毒设施要配全，服务人员一定要热情，满足客人的要求要优先于收钱结账。这样才能打出品牌。

四要在围绕饺子开设其它相关食谱。如面条，吃饺子时可能会吃到的凉菜，清素菜等。这些一定要围绕饺子主食展开。我们这边有几家饺子馆就是因为没有把握好这点，最后把饺子馆开成了炒菜馆，结果现在定位不明确，顾客寥寥，几近关门。

五要开馆时做好宣传，这点可以利用当地相关媒体就行了。

六是千万要记住不要把视线钉在钱上，要牢记干事业，就应事业为重，经营中不能受家人影响和干涉，做人要大方，干事业要大气。