吐司是热的切还是凉了切

吐司刚烤出来是不能切片的，只有冷却到位之后，才可以切片。面包内芯的淀粉在热的时候是糊化的，如果这个时候趁热切吐司面包，内芯就会缩成一团，不仅破坏了吐司面包的颜值，还可能会破坏其组织，影响口感。

刚烤出来的面包的表皮十分干，内部十分柔软，这个时候切很难切整齐，过早切开的面包会让里面的水分完全散发掉，这样整个面包就十分硬。

一般来说，面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以具体时间还是要自己去把握。

切面包需要佩戴一次性口罩，可以用一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。这样切出来的吐司，既不会塌陷，还能够保证口感的酥软。

吐司一般指的是长方形的带盖或不带盖的面包，这种食物可以制作成三明治。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，这种食物在香港的茶餐厅也有，原料就是面包。

做吐司还是面包都不想面包店那么香有股酸味，怎么才不会有酸味？

吐司是很容易买到的食物，在烘焙店、商场和各种便利店基本上都是有贩售，可以夹进生菜、蛋、肉类食品等食材制成三明治，也可以涂上苹果酱、鲜奶油、番茄酱等抹酱制成简单的点心，确实十分万用，但有时候依然会略微感觉有一点很腻，要想试一试其他食用方法，这时候就可以好好地利用。下面要分享的各种各样转变食谱，还可以做给家人和朋友吃，让大伙儿一起感受吐司的魅力！

法式吐司

制作法式吐司一点都不会太难，只需3个流程，并且原材料只必须吐司、牛乳、蛋和糖，还可以把起司夹进两块吐司中，或者在摆盘装饰时放入鲜奶油、淡奶油、新鲜水果等配料。喜欢吃甜一点的话，浇上枫糖浆、纯蜂蜜也很美味。

恶魔吐司

恶魔吐司是以日本逐渐时兴的，称为3分钟就能拿下，原材料也只必须吐司、起司和糖，确实非常简单，因此那时候在日本Twitter刮起了一股热潮，许多网民都分享了自己做的恶魔吐司，在其中也是有许多 创意手工作品，你还可以利用各种各样配料作出归属于自身的口感。

太阳蛋吐司

喜欢吃吐司夹蛋的人，应当会对这一太阳蛋吐司很有兴趣爱好。只需在吐司上打一颗蛋，并再加上起司、香肠、蔬菜水果等着你喜爱的配料，最终放入烤箱烤就可以了，还可以等烤后后再涂上鲜奶油、苹果酱等抹酱。强烈推荐给家里有电烤箱的人。

法兰西多士

到香港茶餐厅就餐时，在菜单栏上基本上都能看到法兰西多士，又通称为西多士，它的做法和法式吐司很像，但当代的港式西多士一般会在两块吐司中夹进番茄酱，再放入炒菜锅里半油炸，进行后还能够放一小块鲜奶油在上面，并浇上糖浆。实际上 法兰西多士有各种各样不一样版本号，乃至也有会爆汁的！

吐司卷

把你喜爱的食材铺在吐司上，再将吐司卷起来用炒菜锅煎，煎到表层都略微变为橙**就可以盛盘，随后好好地享受美味可口的吐司卷。对于什么食材合适用于卷在吐司里，提议应用本来就不害怕加温的「熟食材」，比如猪肉松、香蕉苹果、起司，及其煮熟的蕃薯、芋泥这些，「生食材」就较为不适合。

吐司蛋挞

要想自做蛋挞，却感觉做蛋挞皮好不便的话，就用吐司来替代吧！跟制作传统式蛋挞一样，利用蛋、糖等原材料作出鸡蛋液，倒进塑成杯状的吐司里，再放入烤箱烤，就能吃到美味可口的吐司蛋挞。喜爱咸食的话，也可以利用起司、盐、黑胡椒粉等食材，将它制成咸口感。

面包布丁

在美国的传统食物中，有一种称为面包布丁的甜品，烤过之后外酥内软，味儿香香甜甜。实际上 面包布丁最开始是为了更好地不消耗食材而创造发明的，那时候假如家中的吐司面包放很久，早已没有那麼新鲜、美味可口的话，便会做这道味道丰富多彩的面包布丁来吃。用吐司来做也很合适喔！

吐司酥条

口味松脆的吐司酥条是如今十分受欢迎的零嘴，乃至还变成了团购价名产。要想自己做原汁原味鲜奶油酥条时，只必须使用吐司、糖、鲜奶油这三种原材料，制作流程也比较简单。除开原汁原味，还能利用各种各样调味料制成别的口感，比如香蒜、纯蜂蜜、咖喱酱等口感。

那肯定是发过了嘛，发酵过度的就有浓烈的酒酸味，而且组织粗糙，体积扁塌。

如果你是一个初学者，或者失败很多次从未成功过，那么请务必耐心的先看完下面的内容。

制作面包对于刚入门的人来说简直就是一种折磨。我曾经用掉一袋五公斤的面，最后做出了好多馒头口味的面包出来，有些甚至更像一些发糕。我也因此在学习做面包的同时，无意中又学会了其他面食的做法，哎，满满的回忆呀！

有好多方子确实可以做出好吃的面包，但是大部分人还是从来没做过面包的，他们更多的是需要知道，每个步骤和状态的意义，以及一些更多的细节，比如面的品牌，温度，烤箱品牌和大小，这些都会影响制作效果以及成败！

有些人用同一个方子制作面包，按照一模一样的步骤严格按照配方比例制作，有的人成功了，有的人却连面都和不起来，粘粘的沾手根本没法用，这就是因为方子没有注明面粉的品牌，不同面粉的品牌的吸水性是不同的，所以如果你买的面粉你不熟悉吸水性，那么请先用少量的面粉做下实验，看看需要多少水，然后根据比例在正式制作时添加，你一定要有个厨房电子秤，精度至少要0.1克。

酵母在选择上建议用耐高糖酵母，面包要放糖的，普通酵母容易失败。

和面前，酵母和盐不要放在一起，要远远分开，否则干酵母混合盐遇到水会立刻失效。

你一定要有一台厨师机，否则和面会让你痛苦至极！面包必须要揉出手套膜，就是完全扩展状态，不能是面包机或者廉价的小功率和面机，功率不够的机器容易冒烟坏掉，甚至发生火灾，为了个面包这样拼犯不上的。我这个方子是放烤箱里烤出来的，初学者最好按照我说明的一模一样去操作，或者无限的接近，才能确保让你一次性成功！

拓展知识吐司属于面包的一种，和普通面包相比有以下特点：

1、外形特殊。形状为长方圆顶形，类似长方形大面包。

2、常吃人群。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有。一般放在烤面包机烤至香口，在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。