油炸带鱼怎么做

油炸带鱼

1，主料 带鱼 (两条)

辅料 葱 (一根) 姜 (5片)

分类

1.原味 炸 三刻钟 简单难度

2.带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。

3.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可准备下油锅油炸了。

4，油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。

5.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘。

2.油炸带鱼

主料 面粉400g 带鱼700g

辅料 油 盐 白酒 鸡蛋

步骤

1.买的带鱼洗干净

2.加入适量盐和白酒腌制三个小时

3.锅中放入适量油加热

4.准备好干面粉和一碗鸡蛋液

5.把带鱼沾满面粉 然后在放入鸡蛋液里面

6.把鱼放入热油锅中

7.放入十条鱼 然后用筷子搅拌一下 受热均匀

8.炸至两面金黄 的时候就可以出锅了

9.捞出锅后 控控油

10.端上桌 可以享受美食了

小贴士

炸带鱼提前用白酒腌 能去除腥味，挂面后沾鸡蛋液 能炸出更好吃好看的带鱼。

1、做法一

材料：带鱼2条、葱和姜各15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量。

做法：将带鱼宰杀洗净斩成段。葱、姜去皮洗净，用刀拍松。带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀，腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀。锅上火，倒入大豆油烧热，下入带鱼炸至成熟，捞起控油，盛在盘内即可。

2、做法二

用料：带鱼500克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺。

做法：带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒。带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。中小火开炸。炸制金黄捞出，大火复炸即可。

3、做法三

食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺。

做法：带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。调高油温后，倒入带鱼复炸1次，颜色变深后，捞出装盘即可。