苹果酱的家庭制作方法酱

做法：

原材料

苹果200克，白砂糖60克（白砂糖量控制在削皮和芯之后的苹果的三分之一上下），食盐水适当。

作法一伸缩编写本段

1、苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。

2、放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。

3、煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。

4、苹果酱凸显光泽度，呈融合状时，就可以装进用开水消毒杀菌过的广口瓶子中（趁着热装罐）。

作法二

1、将苹果清洗，削皮和芯，切割成一小块或片状，侵泡于盐水中10-15分钟。

2、拿出小火锅，放进不久侵泡好的苹果，撒进一半量的白糖，再倒进少量冷水，用低火煮至苹果酥烂，呈全透明状，正中间别忘记常常拌和一下。冷水能够依据熬煮的状况随时随地加上。

3、苹果煮好后稍微晾凉，放进搅拌器，搅拌成效泥、苹果酱状。

4、再将打好的苹果酱倒回锅中，添加另一半的白糖，再依据状况、口感挤一些柠檬水，再次边煮边拌和。以后放进干净的器皿，放进冷藏室大半天至1天就可以。 小提示

最好是选择稍微嫌酸的苹果作原材料。若苹果没有怪味，可适度添加柠檬水以提升怪味。

以上本文就为大伙儿详解了一下苹果酱做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此自身假如要想去制做苹果酱的情况下，就可以试一下那样的方式，毫无疑问要比外边买的干净。

秋天正是收获的季节，各种瓜果新鲜上市。其实，吃新鲜的水果最好了，但是，有时候做面包、派什么的，需要夹心馅料，就会用上果酱。而且做好的果酱放在冰箱，还能保存一段时间呢！

很多果酱的做法是把水果用搅拌机打碎，然后再进行加温、加糖等等。我就很喜欢吃苹果果酱，而且特别喜欢那种带果肉颗粒的，因此啊，我做苹果酱就不用搅拌机。做法很简单，味道超级好呢！

自制苹果酱的做法步骤

自制苹果酱的做法步骤：1 1准备好材料。

自制苹果酱的做法步骤：2 2将苹果洗净、去皮，切成小丁。

自制苹果酱的做法步骤：3 3把苹果丁放入锅内，加少许水，不能漫过苹果。大火烧开后改中小火。

自制苹果酱的做法步骤：4 4加入白糖。

自制苹果酱的做法步骤：5 5倒入柠檬汁。（柠檬汁能起到防腐作用，而且提味）。

自制苹果酱的做法步骤：

6煮大约10分钟，勾芡，待浓稠关火。

自制苹果酱的做法步骤：

7做好的果酱可以当各种点心的馅料。