材料：五花肉350克、红椒1个、柿子椒1个、菲律宾无冠菠萝半个、食油25毫升、精盐0.5克、料酒15毫升、生抽15毫升、葱半个、蒜1瓣、姜半片、鸡蛋清少半个、白糖0.3克。
烹饪步骤：
1、菲律宾无冠菠萝，猪五花肉。
2、五花肉洗干净切成大点的片。
3、加料酒，盐，生抽，蛋清，淀粉抓拌均匀。
4、每个肉片攥成球状。
5、锅多点油下入做肉丸炸。
6、炸成金**取出控干备用。
7、青椒切块，红椒切块。
8、菲律宾无冠菠萝去皮
9、菲律宾无冠菠萝切块
10、锅底油，下葱姜，放炸好的肉丸，放入菲律宾无冠菠萝
11、加入青椒
12、放入料酒，生抽
13、加入红椒
14、放入盐，白糖
15、勾芡，翻炒均匀
16、装盘
来吃年夜饭吖！
香酥草鱼块，制作方法：
草鱼洗净切块，7勺料酒、适量盐和胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、适量鸡精和五香粉。适量姜蒜末、搅拌均匀。碗里打一个鸡蛋，六勺玉米淀粉，适量葱末，加水搅均匀，淋在鱼块里充分裹匀。6成油温，下锅炸至表皮金黄酥脆即可。
脆皮豆腐，制作方法：
2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉，半勺老抽，少许盐，半碗清水。油热下锅煎，煎至两面金黄。爆香蒜末，放煎好豆腐，翻炒一下。倒入调好酱汁，翻炒均匀。放小米辣、葱炒匀收汁。出锅开吃。
干煸杏鲍菇，制作方法：
杏鲍菇切细条，水沸焯1分钟，捞出水分挤干。油热下杏鲍菇，翻炒至变色，放入蒜末、干辣椒炒香。蚝油生抽各一勺，半勺老抽，少许盐、白糖、孜然粉。翻炒均匀，撒点葱花炒匀，即可出锅。
青椒金针菇，制作方法：
碗加蒜末、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半小勺盐、半小勺白糖、1勺淀粉、半小碗清水搅均匀备用。准备食材，青椒切段，再把金针菇塞进去。锅中油热下入，青椒金针菇，煎至青椒虎皮状。倒入调好的料汁，大火收汁出锅。开吃。
菠萝五花肉，制作方法：
五花肉切片加入生抽、蚝油、料酒、盐、蜂蜜抓匀腌制半小时。菠萝切泡盐水10分钟，底下铺菠萝再铺上五花肉，180度烤120分钟(中途翻面）。
农家小炒鸡，制作方法：
鸡腿去骨切小块，1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量黑胡椒粉。搅拌均匀腌制，20分钟备用。食材:姜、蒜、青红椒爆香姜蒜。倒入鸡肉翻炒熟。再倒入青红椒加1勺老抽。半勺盐和花椒粉翻炒出锅!撒上芝麻开吃咯!
蒜香鸡翅，制作方法：
鸡翅对半切开，放入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、2勺奥尔良粉、适量黑胡椒，抓拌均匀腌制30分钟。油热下锅炸，炸至金黄，酥脆捞出。爆香蒜末，放入鸡翅炒。1勺生抽、半勺白糖，撒点葱花，翻炒均匀，出锅开吃。
宫保鸡丁，制作方法：
鸡胸肉切丁、熟花生米、胡萝卜、黄瓜切丁、蒜末、干辣。鸡胸肉加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制二十分钟。调酱计:两勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅。鸡胸肉炒熟盛出，放蒜末、干辣椒炒。一勺豆瓣酱炒出红油，下胡萝卜炒热，倒入鸡胸肉翻炒均匀，再放黄瓜丁。
倒入酱汁，放花生米，大火收汁即可。
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