长沙有什么好吃的美食，你知道哪些？

我个人极力口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，深受口味颇重的长沙人喜爱。

湖南有啥好吃的

    长沙有什么好吃的——臭豆腐

    众人皆知的臭豆腐距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下。长沙臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。不得不提百年老店火宫殿，1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

    长沙有什么好吃的——糖油粑粑

    长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。尽管糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。而且一定要趁热吃，要不变硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕烫。

    长沙有什么好吃的——口味虾

    口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。

    长沙有什么好吃的——杨裕兴面条

    杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的；从大众化本地人都爱点的肉丝面、酸辣面到高档的蟹黄、瑶柱面，一应俱全，料足味鲜。在杨裕兴面馆里吃面的客人从早到晚都很多。

    长沙有什么好吃的——姊妹团子

    姊妹团子起源于20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷白，小巧玲珑，糖馅的甜香不腻，肉馅的鲜嫩可口，外面的皮糍糯柔软，姊妹团子从此出名。

    长沙有什么好吃的——剁椒鱼头

    严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。但毋庸置疑的是，它确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑。特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

    长沙有什么好吃的——刮凉粉

    每当夏天来临之际，长沙街头的刮凉粉摊子陡然增多。白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放在纱笼里，旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料，散发着诱人的光芒。

湖南有什么好吃的？

长沙的美食地图: 小吃 1， 口味吓 单记 老梅园 赤岗水库旁的金刚餐厅 南门口建明排档左边巷子里从外数起第四家 火星镇火星小学对面的“辣不怕” 袁家岭的“球宝” 河西财院对面 红旗区林业厅附近的小四 2， 麻辣烫 燕山街的“胖姐” 小古道巷与晏家塘横街汇处的娜姨 3， 烧烤 南门口的“刘哥烧烤” 朝阳街：肉串出名 体育馆路：“两重天”的鸡翅 劳动广场以西的路边排档：岳阳烧烤 4， 臭豆腐 南门口的伍娭毑（素卤水制成） 146公共汽车终点站 砂子塘一带游走的三轮 5， 糖油粑粑 南门口菜场的“哑巴” 新大新对面的李公庙 蔡锷北路的粮店 二马路的“天恩啤酒店” 6,糖醋排骨 学院街“刘记夜宵老店” 7，刀削面 学院街：新华楼的退休老师傅 8， 卤鸭 沙河街的“易家姜记” 9， 葱油粑粑 解放西路东鱼塘街游击坪电线杆子旁的李娭毑（添加胡椒） 局关祠戥子桥附近粮店门口的宁乡夫妇 10，汤圆 蔡锷北路的“常青汤圆店”（已有百年历史，独创的肉馅汤圆，其店内的葱油粑粑和甜酒也很抢手） 蔡锷北路的“晶莹汤圆店” 11，蚕豆 荷花池的“翁不倒” 12，结麻花、米花 荷花池附近马路对面学宫街的“马复胜”老字号 浏正街16中附近的一家 13，猪脚 河西六沟垅创远小区内的“猪脚王饭庄”（很辣） 教育街的水妹子（离戥子桥宁乡夫妇的葱油粑粑不远） 茶园坡的“刘胖子” 14，馄饨 东渡河的“癞子云吞店”（一个瞎子开的店） 15，热卤 坡子街 沙河街 16，凉面 华南小吃 南门口建明排档左边巷子里的“邹记凉面店” 17，绿豆沙 华南小吃 18，土鸡 四方坪 19，辣椒炒肉 涂家冲一家无名的“卷闸门”（潭州瓦罐南面的水泵厂食堂） 20黄鸭叫 橘子洲“老江岸” 21，鱼 赤岗冲通往锅炉厂路边的来凤鱼（“诗韵”、“卫成”、“川府”） 湖南日报对面便河边的“四川口味鱼馆” 南大桥湘江河里的船家（“石砣”、“张立斯”） 老四川鱼馆的香辣鱼 22，土菜 新开铺之外的豹子岭 23，狗肉 雷锋大道旁的“狗肉王” 国防科大东门的狗肉火锅 沙河街的“花江狗肉老店” 社科院“食为天狗肉老店” 24，烤羊肉 西部风情烧烤山庄（雷锋大道之静园山庄对面，电话8116289，需提前3小时预订） 河西潇湘大道新开一家分店 25，包子 原湘春外街老福枝春旁“眼镜鳖”的汤包 北正街工人文化宫旁的包子铺 铜铺街的和平包点，现改名为“金康包点王”（11年历史） 26，寒菌肉丸火锅 药丸街的“和平大排档” 27，蒸菜 白沙南路蒸菜街 南阳街 左家塘阿弥岭的“北美” 28，花生米 浏正街“这一家炒货店”（人民医院对面的巷子进去大概200米，老板姓曾） 29，红薯粑粑 白沙路35号，定王台东成大酒店正大门的马路对面 30，煲仔饭 “百姓”（连锁店子：地质学校对面、雅礼旁边、冬瓜山） 河西堕落街 31，卤肉饭 塔客堡 台北豆浆 32永州血鸭 清水塘亚华酒店旁的云天酒楼（长聊的“豪情万丈”开） 广济桥下往长岭方向的小店 33，香干 梓园路“世平餐馆”（附二医院对面沿梓园路右侧走不远） 饭店 1，“星沙饭店”（贺龙与劳动西路的街口）：鳝鱼炒豆子、口味田鸡 2，长沙电脑城边上的：水煮蟆拐 3，菩提树：鱼头 4，乌龙山寨：干锅蛇 5，蓉泰：水晶肘子 6，潭州瓦罐：竹香鱼、黄豆炖猪脚汤 7，小湘汇：鲫鱼蒸蛋 8，浏城桥的“钱四排档”：口味鸡、口味田鸡 9，浏城桥的“赵记排档” 10，朝阳“六姨妈”：辣椒炒肉、爆炒腊牛肉 11，朝阳兄弟1：炒腊肠 12，朝阳兄弟2：干锅鸭 13．局关祠“赵记”：口味虾、鱼籽鱼泡火锅、干锅A鱼、卤牛肉、凉菜 14，坪塘船排档：火锅瓦子鱼、韭菜炒河虾 15，黄泥坑“钱四”：口味鸡、炒腊牛肉 16，黄泥坑“赵记”：口味牛蛙、蛇、红烧磨芋 17，赤岗小区“铁胖子家常菜馆”：口味鸡、鸭、鳝鱼、青蛙，鸡杂干锅、红烧桂鱼 18，中山亭罐子街：寒菌乌鸡、芋头牛腩、爆炒脆肚 19，三角花园天下客：鱿鱼肉丝、栀子花炒肉、香菜肚丝 20，小吴门：重庆火锅 21，河西财院对面的肥肠火锅 22，滴水井：“广佬活鸡店” 23，古稻田大家庭：辣子鱼片、蜂窝玉米、剁椒鱼头 24，车站北路邵阳菜馆：香菜腰花 25，明盛饭店（南阳街里面进去）：辣椒炒肉、手撕包菜 26，昱龙饭店（金色年华隔壁的巷子内） 27，五一路粮贸大厦下面的“湘楚人家”：菜名叫“十里飘香”的鸡汤 长沙粉铺地图 1、 矮子粉铺，湘春路上明德中学旁，没有挂店牌。 2、 冬瓜山狮子冲某居民楼的一小铺子，胃口不大的只要点1、2两会胀死你，便宜，味道好。 3、 红花坡东口附近的常德米粉店，味道重，尚可。 4、 头卡子工农兵粉铺边的小粉店，不知道还在不在。 5、 市防汛指挥部巷子里的三毛粉店，绝对手工粉，煮不烂。 6、 “玉林粉店”，德雅路动物园附近。 7、 南门口附近的巷子里有几个粉摊，尚可。 8、 “一家粉店”，药王街，春天百货店旁的巷子进去100米左右，最正宗的一家。环境不错，粉皮较厚，味道一般。 9、 “周记粉店”，蔡锷南路旁县正街东段即与“小巷人家”饭店同一巷子中。经营时间从早上至下午一点，肉丝码和肉饼蒸蛋有特色。此粉店的周老板被长沙文史学家易仲威列入县正街的三个市井名人之列。缺点是无一次性筷子。 10、贺龙对面的仰天湖上去的粉店，仰天湖三路口往扫把塘方向几百米处，经营到上午十点，汤鲜，肉饼蒸蛋好吃。 11、“无名粉店”， 东庆街，人民医院对面公安局旁的巷子进去100米左右，由湘乡人开的。经营到凌晨两三点钟，此店蛋炒饭亦十分抢手。 12、南门口“金玲粉店”，腰片炒码有名。 13、“杨妹子面铺”，松桂园衡清里省参事室门口宿舍。味重，辣椒罗卜很脆，顾客可拿个小碟子任意选取刀豆、酸菜。 14、曙光北路的粉摊，从五一路往曙光路上去的路口附近，经营时间从早上六点至上午十点，排骨码子有名，汤好，缺点是粉皮一般。 15、“粉身是劲”白沙路与劳动路交界的十字路口的东南侧，就在街口，分量足，三鲜粉好。 16、红旗区广济桥下的胖子粉铺，炒码尚可。 17、浏城桥小李口味鸡的斜对面，分量扎实。 18、“一家粉店”，藩城堤，推荐那的手工粉，煮得软而且有韧性，酸辣码子够味。 19、省政府宿舍对面的“友谊饮食店”，在梓园路上，腰肝、肉肝、牛肉、鳝鱼炒码有名。 20、书院路麻园塘口上的无名面粉店，公安寻呼的对面。 21、通泰街中的工农兵粉店，肉丝粉好，不过店堂陈旧，环境不行。 长沙老字号面馆粉铺： 1， 甘长顺，创办于1879年。寒菌面、瑶柱面、鳝片面是其特色炒码面。 2， 杨裕兴，创办于1894年，特色是其首创的鸡蛋面。肉丝、酸辣、酱汁、牛肉、杂酱码最常见也最受欢迎。 3， 黄春和 4， “和记”，湘春路上，口碑不行。 5， “一家粉店”，长沙市内土生土长、自生自壮的一家上规模有名气的民间粉店。

口味虾：兴起于长沙教育街、南门口等地，其色艳、汤浓、味重，香辣无比。

长沙臭豆腐：这个到处都是；焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，

具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。

糖油粑粑：这个也到处都是；长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

黄鸭叫：黄鸭叫又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕叫声而得名；

黄鸭叫其实是一种鱼，并非鸭。有**、黑褐色两种，长鳍的地方却长的是刺，在浅水里，看上去是黄金色，渔民叫黄骨鱼。全身呈**又得到了黄鸭叫其名。后用它制作成著名肴菜，从长沙市橘子洲头开始流行。后来成为“橘子洲夜市”中最为流行的特色菜。

麻辣子鸡：（各步行街湘菜馆都有）是具有浓厚的地方风味的正宗湘菜名肴之一

色泽金黄，皮焦肉嫩，油润鲜香。

“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。推荐到“德园”品尝。

杨裕兴面条：口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的；从大众化的肉丝面、酸辣面到高档的蟹黄、瑶柱面，一应俱全。