猪肉馅饼的家常做法

1、肉馅的做法详见上一篇家常锅贴。

2、和面方法同样详见上一篇。和好面不用醒面，揪成小剂子，抹上适量食用油，放塑料袋密封醒40分钟。我这个醒的时间可是长了，在冰箱醒了4个小时。

3、第一种包法——卷出来，案板抹油，将面压成长条。

4、擀成一个长长的面皮。

5、在中间放一长溜馅儿。

6、然后揪起两边，包成一个长长的卷儿。

7、拿着卷儿的一头，滚向另一头儿。

8、将收口的头儿压下面，轻轻拍拍，包好了。

9、第二种包法——折出来。将面团擀成一个方形。

10、放上适量肉馅儿。

11、用勺子抹均匀肉馅，保留四分之一的空白。

12、在空白处切一刀。

13、将没有肉馅的部分向下折过来，捏好边儿。

14、再向右折一下。

15、再折一下，捏好边儿。

16、电饼铛提前预热好，开小火，放适量的油。包好的馅饼立刻放入饼铛中，上下火，合上饼铛，烙4分钟。我还包了两个小的填空。中间过程没拍下来，4分钟后打开，已经差不多了。改大火，又烙了2分钟，让外皮更脆一点。

17、卷出来的馅饼，切开之后能看到很多层次，中间面多，外围馅儿多。吃起来口感外脆里软。

肉馅饼怎么做好吃

中国的面食有各式各样的做法，包子，馒头，花卷，豆沙包，馅饼，今天小编就来教大家做4款家常馅饼，有荤有素，口感多样，学会了做给家人吃吧

一、韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

2将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

3放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金**即可出锅。

二、猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；

2白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；

3把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；

4煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

三、土豆肉饼

原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

做法：

1猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；

2面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；

3平底锅放油，放点水煎熟即可。

四、南瓜香蕉馅饼

原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法：

1香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右；

2将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；

3不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。

在家怎么制作箩卜猪肉馅饼，才能美味可口，营养丰富呢？

用料  

猪肉    100克    

手抓饼    2张    

猪肉馅饼的做法  

猪肉剁碎

加入：胡椒粉，盐，生抽，油搅拌均匀，腌制1个小时。

也可以加点淀粉搅拌。

手抓饼从冰箱拿出来，先把两边的胶纸撕开在铺回来，常温放软点就可以包肉馅了。

如果放软在撕胶纸，手抓饼会粘在纸上。

放入满满的肉馅

对折

在对折

热锅放油，折的那面先煎

一定最小的火，慢慢煎，给点耐心。

翻面继续煎，如果火大了，手抓饼胡了，肉馅还没熟呢。

继续来点耐心翻面煎

煎到两面金黄就可以出锅了。

猪肉馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频

引言：胡萝卜猪肉馅儿饼非常的好吃，所以我们在家里怎样制作才会比较美味可口呢？接下来跟着小编一起去了解一下它的做法吧。

一、胡萝卜猪肉馅饼的做法

这种饼特别的好吃，而且比较有营养，我们需要提前准备好一些食材，我们知道它里面主要是萝卜跟猪肉馅，所以这个时候准备胡萝卜以及猪肉和我们的一些辅料，生抽老抽酱油，适量的盐油，十三香，姜葱就可以了。接下来我们再准备一些小麦面粉，在一个盆里面加入适量的水，把它放入适量的酵母粉，发酵一段时间就可以了。我们把提前准备好的猪肉以及萝卜放进绞肉机里面搅碎，加入适量的十三香，葱，姜，蒜以及油和盐味精，把它调拌均匀，这样美味的馅料就制作成功了。

二、健康美味有营养

接下来我们就把提前发好的面拿出来，把馅料放在面团的中间，包出一个圆的形状，然后把圆压扁就成了一个馅饼，最后我们也需要在馅饼上面撒上一层芝麻会更香。所以会发现这样的馅饼制作起来也是特别简单的，只要我们将每一个步骤做的比较好，最后也会成功吃起来跟买的也是差不多的，比较有营养，也是健康的一种食物。我们知道在制作这道美食的时候，它最关键的步骤在于它的馅料调配，因为当馅料比较好吃，整个饼的口味会加分，所以我们在调馅料的时候一定要咸淡合适，加入适量的一些调味品，才能让它的美味溢出来。所以当我们掌握了这些，你会发现美食制作起来也是特别简单的，大家在闲暇时光就可以自己制作美食，并且能提高自己的厨艺，对自己来说也是一个两全其美的事情。

怎样做猪肉猪肉馅馅饼

主料面粉适量猪肉馅适量

辅料洋葱适量

调料食盐适量鸡精少许姜7克白糖少许植物油适量

猪肉馅饼的做法图解的做法

1活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图)等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅

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2把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲

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3包馅饼,这个过程因为一个人做饭,拍步骤图实在腾不出手来,所以就没有拍。首先我们要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的剂子,擀成包馅饼的皮,然后就放入馅料包馅饼就行了其实每个人包馅饼都有自己的方法,我的方法其实就是像包包子那样包上,然后再压扁,做成馅饼的形状,如果你们有什么更好的包馅饼的建议记得告诉我啊

4烙馅饼最好用平底锅,在锅底涂少量的油,然后把馅饼放进去,小火慢煎,等两面都煎到金黄就做好了

猪肉馅饼的做法 猪肉馅饼怎么做

材料

主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，

配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量

做法

1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。

2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。

3、白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。

4、用手挤去白菜中多余的水分。

5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中，边加边搅拌，直到肉馅把所有的白菜汁吸收。

6、调好的肉馅放入白菜中，加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。

7、面粉中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

8、饧好的面团放到案板上再次揉匀，搓成长条分割成每个重30克的小剂子。

9、把面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。

10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料。

11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状。

12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯。

13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油，逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面。

14、把另一面也烙成金**出锅。

猪肉馅饼怎么做好吃

1、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。

3、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。

4、包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。

5、加热，抹上一层色拉油（配方外），放入馅饼，以中小火先煎一面。

6、煎至金**，翻面后继续煎，两面金黄即可。

7、皮薄馅多香喷喷的猪肉馅饼做好了。

主料

猪肉馅400g 小麦面粉200g

馅料: 小葱3颗

粉条50g 姜10g

盐适量 鸡精1g

生抽适量 孜然粉1g

白糖10g 胡椒粉2g

花椒粉2g 青椒半根

红椒半根 鸡蛋1个

猪肉馅饼的做法步骤

1 首先揉面。使用面包机揉面，在面包桶里同时加一勺油。揉面之后发酵15分钟，面就会很软

2 发酵过程中准备肉馅～猪肉买的时候就绞了两遍，小葱、青椒、红椒、姜都切碎。粉丝提前用开水煮熟，捞出切碎。全部馅料包括调料都放入碗里，加入鸡蛋，搅拌均匀～

3 面板上铺一层面，以免把面粘上。面团取出，揉成面团

4 然后把面团揪成大小均匀的小面团。（也可以先将面团搓成长条，然后再揪）

5 小面团揉圆，按扁，然后擀成圆饼，包上肉馅

6 将面饼捏到一起，包成小包子，然后按扁

7 有褶子的一面朝下，电饼铛加热后刷一层薄油，煎至两面金黄，香味四溢。大约需要10-15分钟左右～

8 如果觉得干，可以在饼面上刷一层油～

9 可以吃咯～