济南芙蓉街小吃攻略

济南的景色优美，山川秀丽，也汇聚了许多的特色美食，值得品尝。济南的美食老街中，芙蓉街可以说是最热闹的，小吃众多，各具特色，风味独特，下文是为大家整理的济南芙蓉街美食攻略。

宽巷传奇

地址：济南历下区芙蓉街136号(近恒隆广场)

人均：14元

推荐：老板娘是四川人，做的食物四川风味挺浓的，给的肉也多，就是店面有点小。担担面，粉蒸肉夹膜，钵钵鸡都是主打产品。钵钵鸡每天会限量，粉蒸肉夹馍和豆干真好次~据说这家店是壹点小编吹吹的最爱!

吉拿果

地址：济南历下区芙蓉街115号

人均：10元

推荐：一开始以为是土豆呢，老板说是一种叫吉拿果的做的，热乎乎的配上冰激凌，太有创意了，味道也不错。据说这个在澳洲要二十多澳元一份。卖相很不错，看着萌萌哒!味道还可以，但是冰激凌的味道一般。感觉像是薯条配冰激凌。

霍氏秘制香肠

地址：济南历下区芙蓉街北段(近小豆豆)

人均：5元

推荐：比较喜欢里面的玉米粒，味道比较一般，好多人推荐，没觉出有什么特别。它不是单纯的香肠，更像是章鱼小丸子那种做法的，看着新鲜，吃起来味道很一般。

品味小厨

地址：济南历下区泉城路芙蓉街中段91-1号

人均：8元

推荐：芙蓉街上比较早的一家做榴莲产品的店铺了，榴莲酥真的是越来越贵了，团购划算!榴莲味道还是很浓的，榴莲酥趁热吃好吃，凉了就不好吃了!味道不错，外皮很酥软，挺好吃的。

熙顺紫菜包饭

地址：济南历下区芙蓉街(近阿水大杯茶)

人均：11元

推荐：需要科普的是，寿司是日本的，紫菜包饭是韩国的!有网友感慨已经太多年没吃过这么好吃的紫菜包饭了!其实要好吃很简单，就是沙拉足，食材足，可惜太多店家不懂这个道理。这家店看起来材料都很新鲜，吃一份就能饱!所以简直让人感动到泪奔。推荐咸蛋黄的，超好吃!

苓记鸭血粉丝

地址：济南历下区芙蓉街111号

人均：17元

推荐：他家的鸡汁汤包很好吃，每次都有好多人排队买，等的比较久没买。不是太喜欢鸭血粉丝汤，下次吃吃灌汤包好了。鸭血粉丝，8元/碗，味道还好，鸭血的口感不算嫩，反而有点象猪血，料挺多的，还有鸭肝、鸭肠、豆腐等。鸡汁汤包，8个/笼，10元，味道不错，还会爆汁。建议去他家还是鸭血粉丝和包子吧，已经是经典了。

鱼酷活鱼现烤

地址：济南历下区泉城路芙蓉街154号

人均：75元

推荐：咖喱烤鱼咖喱味道很浓厚，龟苓膏是非常赞，但是两个人吃一条鱼就很够很够了，又不好打包，油饼粘汤很好吃!每次去，一定要点冰镇矿泉水(给嘴巴降降温)。就一个感觉。辣!!很香，很浓，鱼跟配菜都很入味!

薯格薯条专门店

地址：济南历下区泉城路芙蓉街中段(会仙楼斜对面)

人均：10元

推荐：真是真材实料，完全吃撑了!刚做出来外面酥脆很好吃!每次去芙蓉街都会来一份，热热的很好吃，喜欢美乃滋，小份就够了。那个做薯条的男生人很nice，会很细心的挤满美乃滋酱。薯条炸出来趁热吃最好，喜欢这种粗薯，比KFC的好吃多了，经常换着口味吃，千岛酱、海苔粉、美乃滋等等都不错，芙蓉街的人本来就多，有时候会排队，饮料一般，都是勾兑的。

薯格就是薯条,但是是格子状的.

做法原料：土豆、植物起酥油、盐

做法：

1、土豆切成格子形状，放冰箱冷冻室速冻12小时。

2、无需解冻,直接将薯格放入油锅中;

3、油温控制在170℃至195℃之间;

4、油炸过程中轻轻搅动,炸3分钟至熟，洒少许盐，即可食用。

薯条的做法

1.薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

2：在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3：在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

4：保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，自己按照下面的步骤试一试吧：

原料： 土豆 食用油

做法：

1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。