馄饨非常美味的一个主食，皮薄馅大，饱满多汁，咬一口满满都是肉香。相信大家都在家里做过馄饨，那么如何才能做出一碗真正好吃的馄饨呢？小编现在给大家来支几招。
馄饨好吃全靠汤，做好汤底很重要有人说，一碗馄饨好不好吃，全在汤里，如果没有汤的馄饨其实就是水饺，所以我们在家里煮馄饨的时候，一定要调出一锅精华来。首先，我们可以用鸡汤或是猪骨汤做汤底，然后在里面加上一些紫菜和海米，把馄饨放在汤底煮，饺子大小的馄饨，只要煮到飘起来就是熟了，盛出来之后，放在一点葱花和香菜，这就是最基础的带汤馄饨的做法。除了紫菜海米的汤底，我们还可以做排骨玉米的汤底，先把排骨和玉米煮好，在同一锅里多加水，然后把馄饨放进去煮熟捞出，带着玉米和排骨的香味，吃一个馄饨，再吃一块排骨，满满的幸福感。其实馄饨在四川那边叫抄手，那么抄手怎么做呢，其实就是把原本清淡鲜香的汤底换成了红油辣锅的汤底，我们起锅少放油，然后把干辣椒麻椒炒香，放上豆瓣酱和火锅底料，把馄饨放进去煮熟，再加上些油菜或是生菜等，盛出一碗来，小馄饨也会变的麻辣无比，这种煮馄饨的方式，也很好吃。
很多人在家里用面粉擀皮包馄饨为什么不好吃呢，因为皮太厚了，咬一口都咬不到馅，我们可以用现成的那种馄饨皮，提前先解冻一下，然后在四边形的馄饨皮里包上猪肉虾仁馅，对折捏紧，两个尖角在捏在一起，像元宝一样的馄饨就做好了，这样的馄饨皮会更晶莹一些，咬上一口，就能感觉到流汁的快感，肉馅很饱满紧实，加入一些虾仁和玉米，也能很好的提鲜，吃到嘴里层次也很丰富。记住，馅料一定要多放，但是千万不能把馄饨皮涨破，因为那种皮很薄，所以大家在包的时候要摸索，馅料到底最多能放多少。
馄饨算是一道主食，但是它所用的面特别少。实质上馄饨就是带汤的饺子，但小编觉得馄饨比饺子更好吃，连汤带水，也很暖胃。
馄饨怎么做好吃又简单的方式
馄饨对于天生喜爱馅食的我，是除了饺子家里经常制作的一款的馅食。我觉得馄饨要想好吃，这两个要素缺一不可:好喝的汤底馄饨的汤底一定要鲜而有味，并且一定要有温度。2美味的馅料因为馄饨皮比照饺子皮要薄上一些，所以馄饨的馅料要比饺子鲜，这样可以把馅料的鲜融进汤里去。所以馄饨的馅料最好要有海鲜的加入，这样才能保证汤鲜味美。美味的海鲜馄饨做法因为我们这里盛产各种小海鲜，尤其是贝壳类海鲜品种多样。而有一种贝壳类海鲜，我们这里叫“大蛤”。用它的肉包的馄饨，可以说鲜的能把舌头吞进去。那么和大家介绍一下大蛤馅馄饨:
主料猪肉、大蛤、韭菜配料姜末、紫菜、虾皮调料盐、料酒、鸡精、一品鲜酱油做法猪肉最好选用五花肉剁成馅，加入姜末打入清水，按顺时针方向搅打上劲。加入料酒、盐、鸡精、一品鲜酱油拌匀。鲜活的大蛤取肉，去除大蛤黑色的内脏部位。加盐把大蛤肉搓洗去粘液，然后冲洗干净。洗净的大蛤切成碎末拌入猪肉馅中。
韭菜洗净切成碎末，拌入猪肉大蛤馅中。锅中入油炸香花椒粒，凉后捡去花椒粒，把油倒入馅中拌匀。即可开包。
馄饨皮一般都是梯形的，把馅料加进去，从一头卷起，然后把两头对折一捏即可。
锅中入油爆香葱姜末，添入清水。烧开后加入包好的馄饨，加盐、鸡精调味。撒入紫菜和虾皮，一般煮一两个开即可关火。
馄饨食用的时候，可以按照自己的喜好，加入胡椒粉、辣椒油、陈醋调味。天冷的时候来上一碗，浑身上下都透着舒坦。馄饨美味小贴士:馄饨的汤底一般家里制作的时候，用紫菜和虾皮来调制是不错的选择。如果有条件用熬制猪骨汤等做汤底，那是非常美味营养的。馄饨的馅比饺子要少，而且馄饨的皮也薄 所以煮制时间不要太长，一般一个开。馄饨鼓肚浮起即可。因为喜欢吃海鲜，所以经常搭配各种海鲜来包馄饨，其实馄饨馅的调制，一般和饺子馅没有太大差别。只不过做馄饨比饺子要省事，而且连汤带水的最适合秋冬季食用。大蛤制作馄饨入馅，一定要清理干净。否则会牙碜影响口感。大蛤馄饨的特点汤鲜味美，大蛤肉的鲜，韭菜的清香，加上猪肉馅的香。汤里也混进了大蛤那特有的海鲜味道，非常美味的馄饨。
混沌做法如下：
材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
1、花椒3克加入热水，浸泡10分钟，制成花椒水备用，如下图所示：
2、猪肉馅备好，如下图所示：
3、加入葱花、花椒水，如下图所示：
4、再加入所有调味料，顺时针搅打均匀，如下图所示：
5、倒一碗清水放在旁边备用，一会粘合馄饨皮，如下图所示：
6、取一张混沌皮，放入适量肉馅，如下图所示：
7、接口处抹少许清水粘合包好，如下图所示：
8、依次做好备用，如下图所示：
9、将汤底的材料放入碗中混合调匀，如下图所示：
10、锅中煮开水，下入馄饨，如下图所示：
11、将馄饨煮至浮起关火，如下图所示：
12、盛到酸汤碗中即可，如下图所示：
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