粉圆怎么做如何做好吃

粉圆是许多台湾的珍珠奶茶等甜品的原料之一，主要成份为淀粉，通常由太白粉，即木薯（树薯，Cassava）的木（树）薯粉（Tapioca），也有以地瓜粉、马铃薯粉等制成的直径 5～10 公厘的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是厂商将焦糖加入了粉圆之中。

自制珍珠粉圆的做法：

原料：木薯粉、砂糖、水

步骤：

1.水中加入砂糖，加热后制成糖水。

2.准备一个干净的小盆，混合木薯粉与热糖水，捏成面团。

3.取适量面团搓成小圆球，然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。

4.在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分钟，关火后再闷20分钟。如有需要，可延长煮的时间。

5.粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，放入盛有凉水的碗中即成。