西红柿炒蛋的做法怎么做

西红柿炒蛋的做法如下：

1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。

5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

一颗鸡蛋配半颗明地种植的西红柿。

鸡蛋先下锅，我常用的有两种方法炒蛋。

1、鸡蛋不打散，直接叩到烧热的油锅（油可以呛葱花也可以不呛），马上用铲子搅散，还没有等到完全成型，把切好的西红柿丢进锅里，炒熟，加咸盐，白糖。这种方法能满足你的要求，入味，鸡蛋有嚼头，但是不好看，特别散，适合拌面。

2、打散的鸡蛋（可以加葱花也可以不加）倒入烧热的油锅，轻轻转动油锅，摊成大饼状，一面成型后翻个，另一面成型取出，（鸡蛋火候不能大了，嫩点）。锅里加一点油，放入切好的西红柿，炒化，放入鸡蛋，用铲子把蛋饼戳成块，翻炒，加盐，糖。

糖是可选项，根据口味，自己看着办，反正我喜欢加点糖的。