磷虾水饺
主料:猪梅肉300克、“远洋”南极磷虾100克、韭菜400克、面粉500克
调料:花椒油、香油、盐、味精、酱油、葱、姜
改刀:将猪肉绞成肉末,磷虾缓化控净水用刀稍剁一下,韭菜摘洗净控干切末。
制作:
1、将面粉用凉水和成面团,将肉加酱油50克、高汤100克,搅打成泥状。
2、加磷虾,加少许盐、味精、花椒油、香油、葱姜末拌匀,加入韭菜末拌匀。
3、将面掐成面团,擀成面皮,将馅包入成饺子即可。
磷虾的吃法与做法如下:
原料:鸡蛋、冷冻磷虾、尖椒、食盐、蘑菇精、黑椒炒饭酱。
1、磷虾解冻,洗净攥干。
2、盆中打入鸡蛋。
3、加入食盐、蘑菇精。
4、尖椒切碎加入蛋液中。
5、锅内倒入食用油,开火烧热。
7、下入磷虾翻炒,炒制水分蒸发,有焦糊色。
8、炒好的磷虾晾凉,倒入蛋液,轻轻转动炒勺,让蛋液凝固一些再翻炒,免得蛋液包裹不住磷虾。
9、炒至成型后加入秘制酱汁,出锅即可。
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