美食攻略在燕安区美食攻略在燕一座城市

:1.延安市美食攻略

1.油饼：油饼又名年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方小吃之一。由小米科的小米和大枣精制而成。经植物油炸后，口感细腻，香甜可口。所有的旅馆和餐馆都作为当地特产出售。当中央红军顺利到达陕北时，人民对阎安用油饼招待红军战士。这在陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中有生动的描述。油饼在节日或招待亲朋好友时很常见，尤其是在婚宴上。一碟中，每碟含十枚，每枚0.5元。和白糖、面汤一起吃，味道鲜美。油饼色泽金黄，细腻柔软，经久不变色，不变质，是天然的绿色食品。

2.凉粉：由纯天然绿豆、扁豆、土豆或荞麦制成。清爽可口，酸辣味十足，具有清热解毒、消暑解渴的功效。凉粉也是陕北的小吃之一，尤其是子长县的绿豆凉粉和油凉粉。由绿豆粉制成的绿豆凉粉、由扁豆粉制成的扁豆凉粉、由马铃薯淀粉制成的马铃薯凉粉和由荞麦皮制成的荞麦凉粉。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，色泽翠绿鲜艳，一年四季都可食用，盛夏最佳。冷热两种吃法，老少皆宜。延安所有宾馆、饭店、小吃店和夜市安都有，一般1元/碗。凉粉是纯天然绿色食品。

3.煎饼：由精制荞麦麸皮制成，可配豆干、热豆腐及各种炒菜。它是一年四季都可以吃到的最好的食物，因为它凉爽，新鲜，味道舒适。煎饼吃的时候味道最好。龙煎饼在陕北久负盛名，有豆腐干煎饼(10卷/元)、热豆腐煎饼(10卷/元)、蔬菜煎饼(10卷/元)、酥肉煎饼(2卷/元)。

4.荞麦面：用精制荞麦制成粉条，在陕北配羊肉汤吃，味道鲜美。在陕北，有一句民间谚语荞面和羊肉汤并驾齐驱。此外，荞麦还有降脂降压的作用。吴起县和志丹县在燕安盛产荞麦，这两个地方的荞麦面味道最好，一年四季都可以吃。所有酒店、餐厅、小吃店、夜市都有。一般价格：5元/碗。

5.羊杂：是将羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等炖煮而成，有很好的滋补作用。羊排可以炒，可以炖，一年四季都可以吃。所有酒店、餐厅、小吃店、夜市都有。一般价格：5元/碗。

6.水果馅：加入油和面粉混合均匀，擀成长条，卷起来压成窝，裹在调好的馅里，放入烤箱反复烘烤至熟。又脆又甜又甜。根据馅料的含量，可分为枣馅、糖果馅和豆沙馅。酒店、小吃店、夜市都有水果馅。一般价格：0.5元/个。

7.SipFestival:SipFestival读作啜饮节在陕北方言中，所以也写成抿尖。混合面粉是用豌豆和小麦，加水混合制成柔软的面团，放在有密集筛孔的打结床上，用手掌压下去，只有几英寸长。营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。酒店、小吃店、夜市都有SipFestival。一般价格：2元/碗。

8.油包：圆形，环状，油炸后金黄如铜钱，在燕一种民俗。用黄面和细筐碾米，将软米煮成煮米汤，放在热炕上发酵。烤好后摊成中间有孔的小圆饼，放入煎锅煎至红棕色。油包子在节日或招待亲朋好友时很常见，尤其是在婚宴上。菜中，每菜十个，每个0.5元。配粉汤吃，味道鲜美。油包色泽金黄，细腻柔软，经久耐用，不变色，不变质

9.擦洋蓟：取一些洋蓟，用擦子擦成寸许长的片，拌入胡椒粉、葱丝、姜粉、盐等。与面粉搅拌均匀，放入锅中蒸熟。吃的时候放在大碗里，加蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油，或者放锅里炒。它香脆可口，你可以长时间吃不腻。山药擦是天然的绿色食品，一年四季都可以吃。所有宾馆、饭店、小吃城、夜市都有。一般价格：2元/碗。

10.浓汁南瓜：选用陕北优质的八棱南瓜，去皮去籽，对半切开，沿自然瓜沟切成几个小花瓣，完全拼在一起，入锅蒸熟，浇上糖汁。口感柔和，香甜宜人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病、肥胖症有独特疗效。蜂蜜南瓜是天然的绿色食品，一年四季都可以吃。所有宾馆、饭店、小吃城、夜市都有。一般价格：5元/个。

11.千千大米：由粗粮精制而成的千千大米。黑豆泡好后胀大胀大，研磨压成碎片。它们的形状像铜币，所以人们称它们为千千赖斯。20%的豆子和80%的大米混合在一起，然后一个一个的放入锅中。豆子半熟的时候，放入小米。它能驱寒、保暖，并使全身舒泰。它据说貂蝉经常吃千千食物来变得美丽动人。千千大米一年四季都可以吃。小吃城和夜市都有。一般价格：0.5元/碗。

2.延安美食大全

颜安夜市李s羊蹄、五七多荞面、羊肉面、志丹擀面、洛川仡佬族面、黄陵耳套、延川狗头灶、油馒头、黄米、

字体你好，我m[请问你有任务吗]。我我很高兴为你解答。1.油饼。2.果冻。3.煎饼。4.哈吉斯。5.水果馅。

6.咯咯笑的节日：咯咯笑的节日读作咯咯笑的节日在陕北方言中，所以也写成咯咯笑的提示混合面粉是用豌豆和小麦，加水混合制成柔软的面团，放在有密集筛孔的打结床上，用手掌向下压。它很相似，很短，只有几英寸长。营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。7.油包：圆形，环状，油炸后金黄如铜钱，在燕一种民俗。用黄面和细筐碾米，将软米煮成煮米汤，放在热炕上发酵。烤好后摊成中间有孔的小圆饼，放入煎锅煎至红棕色。8.浓汁南瓜：选用陕北优质八棱南瓜，去皮去籽，对半切开，沿自然瓜沟切成几个小花瓣，完全拼在一起，入锅蒸熟，浇上糖汁。口感柔和，香甜宜人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病、肥胖症有独特疗效。9.千千大米：由粗粮精制而成的千千大米。黑豆浸泡后膨胀胀大，被压成碎片，形似铜钱，所以人们称之为千千赖斯将20%到80%的豆子混合，然后一颗一颗的放入锅中。豆子半熟的时候，放入小米。它能驱寒、保暖，并使全身舒泰。据说在千千，只有在吃完饭后，貂皮(馋酒)才会变得美丽动人。更多专业科普知识，请关注我。如果你喜欢我的回答，请给我点个赞或者转发。你的鼓励是支持我写作的动力。谢谢你。

3.延安美食必吃

羊肉面是陕北著名的传统小吃，以陆机羊肉面和裴庄小棠羊肉馆闻名；四川酸菜面：面筋和酸菜酸酸的，很好吃；香菇面：肉鲜美鲜，汤浓面好；罗：以荞面、白面为主，辅以臊子汤；郭强面：美味浓郁，口感顺滑；肉松面：口味独特，面条劲道；辣肝面，炒面，蔬菜面，棍面。

4.延安市特色美食哪里吃

第一种：云川酸菜面

严安，如果你不不要吃云川泡面，你我要去燕安在北方

擀面是从唐代的冷面演变而来的。具有翻筋斗、软糯、凉香、酸辣的特点，四季皆宜。是西北地区比较有民族特色的食物之一。它的面团用料上乘，工艺严谨，调料精致。它以它的白、细、亮、软、浓、香又凉又好吃。现在是陕北重要的名吃。燕有很多面馆安。它寻找人多的商店是对的。

第三种：颜安展展

燕有很多美食有一种小吃叫做上帝般的存在站站。颜安人喜欢蘸，就像四川人喜欢烤串一样。

阎的最大特点一根绳子是没有油的。调料加水的模式使得调料的配方显得尤为重要。在燕安，每一串的味道都不一样。一般开店几年后能发展壮大，味道也不错。对于阎安人，蘸的是回家的味道。鸡蛋皮、凉汤、醋泡蒜都是颜一个人才。

第四种：李羊蹄

一个人吃一千次，不如一千个人吃一次。陕北人可以没有羊肉，我吃不下。在燕安，首先要推荐的是李的羊蹄。老店在二道街。论蒜汁醋精，软糯不吃羊的人史蹄也能被这个颜打动美味佳肴。

第五种：子长煎饼

煎饼是燕省子长县一种著名的传统小吃安。蛋糕薄如纸，银白色。根据不同的需求和口味，可以做成大饼，也可以做成小饼。大饼如小盖，小饼如掌。

其种类有豆腐干煎饼、热豆腐干煎饼、凉菜煎饼、素肉煎饼、鸡肉煎饼等。吃的时候，根据自己的喜好，配醋、蒜汤、辣油或冷汤等。又香又酸又辣，可以吃很久。

第六：抹土豆。

山药擦是陕北、山西、山西、甘肃的传统面食之一。原料和程序都很简单。就是把土豆切成略粗的丝，然后和干面粉拌在一起，让每丝都均匀裹上一层外衣，然后放在抽屉里蒸。

上菜时，放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的番茄酱。土豆脱脱是陕北人民最喜爱的家常菜之一。

第七种：碗托

碗托是陕北很常见的民间食品。走在玉林街上，很多碗架上都签着镇川碗架，仿佛只有这样，自己的生意才能蒸蒸日上。

荞麦广泛产于陕北，尤其是丁敬地区。于是，陕北人千百年来一直在摸索如何吃荞麦，荞麦碗托就是其中之一。看起来色泽鲜亮，粉嫩带青，细、软、滑、嫩、香、美，风味独特，百吃不厌。

第八种：啜饮节

在陕北方言中，啜饮节被读作啜饮节，所以也写成抿尖，这是一种由粗粮制成的传统面食小吃。

吃的时候用锅煮，浇上素汤。汤里有豆腐丁、土豆丁、豆丁等。并配以韭菜、芝麻、辣酱、香菜等。它的味道清淡可口，有一种豆香味。它这是陕北最好的面食。这是吃货们必点的一种。

第九名：乐和荞麦面

乐和是陕北人经常吃的一种面食。它是一种美味的食物，每个家庭在节日都吃它。如果你想吃农家乐和，你可以去志丹县清泉宾馆对面的农家乐和厅。

第十名：千千赖斯。

千千大米是陕北当地的一种小吃，用黑豆压制成铜钱，与小米一起煮或与其他原料混合。以前是陕北的一种荒米，经常用米糠和糯米煮饭充饥。现在变成了粗粮做的风味饮食。

黑豆浸泡后，膨胀膨胀，被压成碎片，形状像铜钱，所以人们称之为千千大米。千千大米营养丰富，易于消化。夏季可解渴消暑，保暖防暑

6、荞麦面。颜一种特色食品，美味又营养。

7.千千赖斯。颜一种特色食品，味道鲜美，口感丰富。

8.颜一颗红枣。颜一种特色食品，皮薄肉厚，味道香甜。

9.子长煎饼。颜一种深受当地人喜爱的传统菜肴。

10.油包子。颜一种特色食品，香浓可口。

5.延安的美食

桂花糕，桂花蛋，由鸡蛋、淀粉、糖、水混合而成。

:6.延安美食地图

1.中国汉堡。颜传统菜肴，肉质细嫩，风味独特。

2.油饼。颜传统小吃是金**的，香甜可口。

3.羊肉面。颜传统菜肴既香又有营养。

4.果冻。颜安小吃凉，好吃，好吃。

5.擦洋蓟。颜一种传统的小吃，香脆可口。

6、荞麦面。颜一种特色食品，美味又营养。

7.千千赖斯。颜一种特色食品，味道鲜美，口感丰富。

8.颜一颗红枣。颜一种特色食品，皮薄肉厚，味道香甜。

9.子长煎饼。颜一种深受当地人喜爱的传统菜肴。

10.油包子。颜一种特色食品，焦香，美味，醇香。

7.延安市的美食

酸菜面(老店在东关中心街和米白大道都有分店)

子长煎饼店

丹羊排荞面店

8.延安旅游美食

颜安湛湛有两种湛汤，一种热汤可以加秘制辣椒油，一种冷汤，以蒜头汤为主。最正宗的是子长游乐场和窑洞，有悠久历史的朋友可以试试。

严安，如鸡蛋皮、火腿肠、豆腐皮、豆腐干、面皮、面筋、辣条、鱼豆腐、牛筋面、锅巴饭。主要就是以上这些。什么都可以上。喜欢吃别人的，可以自己买些汤，然后自己在家蘸着喝。

这是我们的颜安展展。

最好吃的10种凉粉，你都吃过了吗，凉粉爱好者快看过来吧。

最好吃的10种凉粉

对于吃货来说，就算是炎热的天气，也依然挡不住那一颗吃货之心。

不如说，更想吃点什么又凉又好吃的来缓解一下肚子里的馋虫。

下面小编就给大家介绍几种好吃的凉粉，满足下大家的舌头。

看完快去尝尝吧!

绿豆凉粉

将绿豆磨成豆粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“绿豆凉粉”。绿豆凉粉呈淡黄绿色，外观粉嫩，韧而柔软，口感顺滑，清凉适口。

辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌，或以香油煎之，味道鲜美独特。《中药大辞典》还有绿豆凉粉可"清热解毒，治痛疽疮肿初起、烫伤、跌打伤，并解热药事酒食诸毒"之记载。

红薯凉粉

红薯凉粉，顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味，既可凉拌，也可热食。

豌豆凉粉

豌豆凉粉，顾名思义，就是用豌豆作为原材料而制成的凉粉。做法是将晒干的豌豆用机器打成豆瓣，再用簸箕将豆壳筛掉，放在水里泡胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间后，用开水搅拌，最后放入容器中冷却、凝固。

豌豆凉粉的吃法颇为讲究，首先是要将豌豆凉粉打成片，厚薄要适中，厚了与佐料不能很好的融合，薄了拌的时候易碎，所以对刀功很有要求。

新鲜出炉的豌豆凉粉口感绵软，吃一块进去，齿颊间溢满了豌豆特有的清香，再配以各种佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴。

橡子凉粉

橡子凉粉，采用橡树果实，经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉，凉拌即食，美味可口。

鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质，食用前加热水浸泡半小时，可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道，入口难忘。

米凉粉

米凉粉润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

伤心凉粉

伤心凉粉，物如其名，一吃就会流泪。凉粉有两种，主料是豌豆做的米**的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。

白凉粉口感爽滑，**豌豆凉粉更多了绵绵的味道。凉粉佐料有醋、味精、葱花、老抽、蒜泥、白酱油、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣、芹菜、豆鼓卤、红油辣椒、芽菜粒、花椒粉等，平均一碗凉粉大概13种以上的调料。道地的伤心凉粉上餐时是用大竹编簸箕端上桌的，十分特别。

煮凉粉

嫩滑乳白的凉粉被刀切成晶莹的方块，在散发着袅娜烟气的锅里冒煮一下，精神拌擞地放入到已有些古董气息的陶碗里，迎头撒下绿色的葱，黑色的花椒末，红色的鲜辣椒酱，白色的蒜泥再浇上几滴泛着清香气息的**菜籽油，看着在热气与芳香之中，油慢慢地洇入到佐料与凉粉之间的隙缝里，然后，散发着奇异香味的酱油和醋扑面而来，特殊的佐料加上热气腾腾凉粉，每次都吃得直呼过瘾。

锅盔灌凉粉

灌凉粉时首先将倒扣在案板上的凉粉细细地刮上一碗，放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上几丝青葱的芫荽，在土碗里搅拌均匀。

红油鲜红耀眼，凉粉晶莹剔透，令人垂涎欲滴，再用一把小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，然后将凉粉就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子，一道朴素的美食便做好了。

吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。

翡翠米凉粉

翡翠米凉粉有碧绿如翡翠的特点，深受人们的欢迎。翡翠米凉粉的绿色是用中草药车前草染的。将采得的车前草嫩叶洗净，切碎，同已用凉水浸泡2~3小时的大米一块儿放进手摇磨磨细成浆。

喜欢色深的，可多加些车前草。磨好的浆料进锅，并加少许石灰，加热至沸。这时要用粗擀面杖在锅内搅动，浆料煮愈稠，应加快搅拌速度，直至难以搅动时，出锅倒入盆内。

冷却以后即为翡翠米凉粉。因为车前草所含的桃叶珊瑚甙、车前甙已发生水解，因而，这种翡翠米凉粉并无苦味。

浑源凉粉

浑源凉粉以土豆淀粉为原料，参加过量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又称粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”;再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。

最好吃的10种凉粉，你都吃过了吗，凉粉爱好者快看过来吧。

最好吃的10种凉粉

对于吃货来说，就算是炎热的天气，也依然挡不住那一颗吃货之心。

不如说，更想吃点什么又凉又好吃的来缓解一下肚子里的馋虫。

下面小编就给大家介绍几种好吃的凉粉，满足下大家的舌头。

看完快去尝尝吧!

绿豆凉粉

将绿豆磨成豆粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“绿豆凉粉”。绿豆凉粉呈淡黄绿色，外观粉嫩，韧而柔软，口感顺滑，清凉适口。

辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌，或以香油煎之，味道鲜美独特。《中药大辞典》还有绿豆凉粉可"清热解毒，治痛疽疮肿初起、烫伤、跌打伤，并解热药事酒食诸毒"之记载。

红薯凉粉

红薯凉粉，顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味，既可凉拌，也可热食。

豌豆凉粉

豌豆凉粉，顾名思义，就是用豌豆作为原材料而制成的凉粉。做法是将晒干的豌豆用机器打成豆瓣，再用簸箕将豆壳筛掉，放在水里泡胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间后，用开水搅拌，最后放入容器中冷却、凝固。

豌豆凉粉的吃法颇为讲究，首先是要将豌豆凉粉打成片，厚薄要适中，厚了与佐料不能很好的融合，薄了拌的时候易碎，所以对刀功很有要求。

新鲜出炉的豌豆凉粉口感绵软，吃一块进去，齿颊间溢满了豌豆特有的清香，再配以各种佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴。

橡子凉粉

橡子凉粉，采用橡树果实，经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉，凉拌即食，美味可口。

鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质，食用前加热水浸泡半小时，可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道，入口难忘。

米凉粉

米凉粉润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

伤心凉粉

伤心凉粉，物如其名，一吃就会流泪。凉粉有两种，主料是豌豆做的米**的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。

白凉粉口感爽滑，**豌豆凉粉更多了绵绵的味道。凉粉佐料有醋、味精、葱花、老抽、蒜泥、白酱油、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣、芹菜、豆鼓卤、红油辣椒、芽菜粒、花椒粉等，平均一碗凉粉大概13种以上的调料。道地的伤心凉粉上餐时是用大竹编簸箕端上桌的，十分特别。

煮凉粉

嫩滑乳白的凉粉被刀切成晶莹的方块，在散发着袅娜烟气的锅里冒煮一下，精神拌擞地放入到已有些古董气息的陶碗里，迎头撒下绿色的葱，黑色的花椒末，红色的鲜辣椒酱，白色的蒜泥再浇上几滴泛着清香气息的**菜籽油，看着在热气与芳香之中，油慢慢地洇入到佐料与凉粉之间的隙缝里，然后，散发着奇异香味的酱油和醋扑面而来，特殊的佐料加上热气腾腾凉粉，每次都吃得直呼过瘾。