主料：金花菜500g。
辅料：油适量、盐适量、白酒适量。
清炒金花菜的做法
1、准备金花菜。
2、锅中放少许油。这个菜土灶烧出来的更好吃，大火热炒。
3、倒入金花菜，迅速翻炒。
4、洒入一点清水，这样烧出来的菜会嫩嫩的。
5、放入一点点白酒，这个菜是一定要放白酒的，很香的。
6、适当翻炒后，放入适量的盐。
7、炒制金花菜变软时，就可以了。
8、装盘。
金花菜含大量的维生素，进入人体后能和胃，通络，起致改善肝脏血液循环供给全身维生素。
食材：
主料金花菜250g，辅料油适量、盐适量、蒜泥适量。
步骤：
金花菜洗净。
热油锅，放入蒜泥爆香。
倒入金花菜翻炒。
加入白酒。
加盐，出锅。
小贴士：
要用大火炒。
2.金花菜炒法二
食材：
主料金花菜400g、腊肉100g，辅料菜籽油适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
腊肉在开水里泡过，切成条状。金花菜清水里泡一下。
金花菜在水里冲洗干净。
锅里倒入菜籽油。加热至油八九成热。
放入腊肉，油爆一下。
倒入金花菜，马上加入料酒（也可以加入白酒，会更香嫩）快速翻炒。加入少量水。
大火快速翻炒。金花菜，碧绿，软嫩 。
关火。加入适量盐。调味，出锅。
小贴士：
金花菜刚刚倒入油锅时，马上加入两汤匙左右白酒，（没有白酒用料酒也可）白酒更香。
3.酒香金花菜
食材：
主料金花菜400g，辅料食用油适量、盐1g、葱花5g、白酒3g。
步骤：
金花菜洗净，摘去老叶和黄叶。
炒锅烧热，加入食用油，下葱花爆香。
下入金花菜翻炒到半熟。
加入盐，出锅烹入白酒，酒气挥发关火食用。
小贴士：
烹饪过的菜只留有酒香，是不会醉酒哒~不胜酒力的人也可以放心吃。
4.金花菜遇上荷包蛋
食材：
主料金花菜70g、鸡蛋1个。辅料油适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤一，准备好所需主料
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤二，锅中放入食用油，油温高放入蛋煎，一面金黄换另外一面
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤三，两面煎好后，放入少许生抽，盐，水，煮开，取出放入盘子中
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤四，锅中放入食用油，油温高放入金花菜煸炒
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤五，放入少许盐，荷包蛋一起放入煸炒，至金花菜全部变色即可
小贴士：
煮好的荷包蛋里有汤汁，一起倒入汤汁煸炒更入味。
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