吃汉堡吃到速生鸡肉不健康，在家要如何做才健康美味呢？

吃汉堡吃到速生鸡肉不健康，在家要如何做才健康美味呢？

看见不是很大的孩子，一口气都可以吃上两三个，也足以见得小朋友们对汉堡的喜爱水平，但是，耗费也颇丰。

记得以前，偶尔也会出去吃过一两次，对这样的鸡排汉堡印象最深的就是这外酥里嫩的鸡排。放在汉堡的中间炸鸡，金黄酥脆外壳，里边鸡肉的软嫩有时都难以用言语来表现。之后，相关“速生树种鸡脯肉”报道司空见惯，便再也不会出去吃过这种“鸡排汉堡”。时间长了，就在家里做上十余个，一家人一次吃个够。一般几乎很少采用鸡脯肉，大部分都会用肉馅来烤出肉排，随后放在现做的汉堡正中间，别提多美味可口。汉堡，我们家从来不出去吃，“速生树种鸡脯肉”放心不下，自己在家做得身心健康又美味。

汉堡胚(10个)：面包粉280克、白砂糖40克、盐1/2勺子、酵母粉2勺子、婴儿奶粉2勺子、蛋液20克、冷水150克、无盐黄油30克、生芝麻适当、表层刷液用蛋液适当

猪肉排(10个)：精饺子馅500克、无盐黄油50克、蛋1个、圆葱35克、蒜头3瓣、普通面粉20克、米酒1.5勺子、黑胡椒1/2勺子、盐1勺子

1、准备妥当制做汉堡胚的各类用材，无盐黄油30克切割成硬粒，室内温度溶化。和面桶内称量面包粉280克、白砂糖40克、盐1/2勺子、酵母粉2勺子、婴儿奶粉2勺子、蛋液20克，倒进冷水150克，合成不光滑面团。挪到砧板不断和面，产生水面筋后，添加无盐黄油。和面至能拖出塑料薄膜的“拓展环节”，无需揉至手套膜就可以了。

2、把面糊移进发酵桶内，表层盖保鲜袋，室内温度“一次发醇”1-1.5钟头，发醇至2倍的大小。

3、把面糊挪到砧板，再度和面匀称，均值分为10份，阖家团圆后产品盖保鲜袋，室内温度“正中间发醇”15min。

4、把面糊再度揉匀，凭借手掌心团至表面光洁，阖家团圆之后直接摆入烤盘内，正中间要留下充足之间的距离，避免自然发酵面糊粘连在一起。电烤箱最底层置烘烤盘，倒进一大半盘60多度温开水，维持吐司面包“二次发酵”所必须的温度与湿度。把汉堡烘烤盘置中高层，关紧电烤箱，二次发酵35分钟，至2-2.5倍尺寸，把汉堡胚、最底层装水烘烤盘一起取下。

5、在发醇好一点的汉堡胚表层刷一层蛋液，上洒适当生芝麻装点。放进电烤箱中高层，上下火180度，烤12分钟，至表层金黄，汉堡就烤好。

6、发酵面团期内，制做煎饼：采用精肉馅500克，放进一厨房洗菜盆内；放入融化的无盐黄油50克、普通面粉20克、米酒1.5勺子、黑胡椒1/2勺子、盐1勺子，打进生鸡蛋1个，进入圆葱末35克、大蒜末3瓣，沿着一个方向拌和饺子馅上力。

7、把配制好一点的饺子馅也分为10等份，凭借手掌心团成厚约1公分的圆煎饼，摆入防粘烘烤盘或底端铺了锡箔纸普通的烘烤盘。上下火200度，置电烤箱中高层，烤20min至表层颜色金红色，煎饼就烤好。

8、烤肉饼期内，提前准备生菜叶10片，清理干净，脱水水份，掰成环形。用面包刀把汉堡斜着割开，铺平一层生菜叶，放上一个刚烤出来的热煎饼，上再铺一层生菜叶，盖紧汉堡顶层，一个汉堡就做好。这相比外边的汉堡美味可口得多，关键在于吃得放心。汉堡，我们家从来不出去吃，“速生树种鸡脯肉”不安全的，自己在家做得美味还安心。

加一点生菜、火腿、西红柿等在刷一点酱味道会更好的，是这样做的，按照料水肉的比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后在夹在汉堡里面，再加一点白芝麻，味道特别好吃的。