老树白茶为什么好？
口感更甜润
内质更丰厚
喝白茶
还是要喝老树白茶呀！
文小白
01
这两天我在出租车上的LED灯上看见有“老树白茶”字样的广告。
一茶友不解，这老树和新树上的白茶叶子还有什么好坏之分么？
居然也值得拿出来打广告？
小白偷偷笑了，想来这位茶友一定很少到乡下去吧。
老树上结的果子比刚种下几年的树上结的果子可是要甜多了。
前段日子荔枝刚上市，小白特别爱吃就去超市买了一些，只觉得又贵又没荔枝味儿。
后来室友家里的老荔枝树的果子成熟了，带了一些来。
哇~那可真是又新鲜又好吃。
将荔枝掰开，汁水到处飞溅，果肉饱满厚实。
面对美食一向克制的小白，也忍不住吃的上火了。
且全宿舍无人幸免，连续三天喝新白茶降火。
不论是荔枝树还是白茶树，老树好的道理都是共通的。
不明白没关系，今天小白就给茶友们解释解释：同样是树，为什么老白茶树的茶叶子比较好。
02
老树根系更加发达，扎根深，吸收的物质更多更丰富。
大自然是很残酷的，物竞天择，能够留下来的都是大自然数一数二的佼佼者。
栽种了几年的小树苗，与同期栽种的那些树比虽然也存活了下来。
但是根系还是留在相对表面的土层，在浅土层的竞争会更加的激烈。不仅是茶树，还有一些小花小草，都在争夺营养呢。
如果将大多数的营养都用于存活，那么哪有多余的物质积累在叶子上呢？
老白茶就不同了，早已扎根在更深的土层。
根基已经很稳，完全不用担心生存的问题，只安心的生长就好，深土层当中的有机物和微量元素也会更多。
03
老茶树与新茶树代谢的化合物，比例不同。
老白茶树以含碳类化合物代谢为主，含碳化合物含量要更高一些。
含碳化合物主要是鲜叶当中的多糖类物质。
所以老茶树喝起来的口感会更加的甜润稠滑，涩感也会弱一些。
而新白茶树主要以含氮化合物的代谢为主，因此新白茶的口感会更加鲜爽。
可是在甜度、耐泡度、茶汤的稠滑感上还是要逊色于老茶树的。
04
树龄越长的茶树，它的木质纤维化程度就越高，含有的糖分也会越多，也就更加的耐泡。
一般来说，茶树种植三年后才会开始采摘。
可即使如此，老树和栽种不久的茶树的木质纤维化程度还是会有明显的差异。
特别是久泡之后，茶叶当中的纤维质被打开，糖分溶出。
老树的茶叶还会迎来新的峰值，而新茶树则会显得有一些心有余而力不足。
这也是大众追求老树白茶的原因之一。
05
不论是内质含量上还是口感上，老树白茶多少还是会略胜新茶树一筹的。
所以市面上有很多将老树白茶作为噱头也就是可以理解的啦。
但是真假就有待考证啦。
茶友们可以选择一些比较可靠的渠道，防止有一些茶商弄虚作假。
树龄这种东西，还是要选择栽种历史比较久的茶园。
太姥山上栽种白茶的历史已经有很久了，所以老树的数量相对会比较多一些。
如果可以，买茶自然是买老树白茶比较好啦。
羊脂玉般流光溢彩的温润
由于气候影响产量极少
整个太姥山茶园都是如此
能否抢到？
除了靠手速，还得有些运气
2018年07月02
白茶家族坚持原创的白茶自媒体
古树茶属于绿茶类，绿茶保质期在常温下一般为一年左右。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
如能保持茶叶含水率7%以下，则在12个月内茶叶品质不会过分陈化；且水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；如水分含量大于9%的，则在3个月内茶叶品质会发生质变。
扩展资料
古树茶收藏价值：
1、古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树，且必须是纯料，不能有拼配，否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。
2、古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精制而成。其中，以云南省非物质文化遗产：云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制，或制技艺不精悍，则后期口感提升空间和升值空间较小。
3、古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。
百度百科-古树茶
人民网-茶叶保质期是多久各种茶品不一样
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