高筋粉、牛奶、蛋液、黄油、细砂糖、干酵母、红豆沙。
将除黄油外的面团料倒入面包桶，放入面包机启动和面程序。搅拌成光滑面团，加入黄油，再次启动和面程序，搅拌至能拉出薄膜。滚圆，放入容器中进行基础发酵，取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟，擀成椭圆或方形，在其中一端切条，但不切断，另一端放适量红豆沙，卷起，收口向下放置，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右即可。
毛毛虫面包是一种食品，主要材料有高筋面粉等，辅料有有鸡蛋、牛奶、奶粉、白糖、黄油、食盐等，口味偏甜，适合于大众，是一种面包。
用料 ?
高筋面粉 120克
豆沙馅 100克
低筋面粉 30克
干酵母 1小勺(5ML)
白砂糖 25克
盐 1/2小勺(2.5ML)
鸡蛋 1大勺(15ML)
奶粉 6克
水 80克
黄油 15克
全蛋液 适量
毛毛虫面包的做法 ?
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(2.5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克。内馅：豆沙馅100克。表面刷液：全蛋液适量。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂
沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置
如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液
放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金**即可出炉
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