爆头八爪鱼的做法

1. 爆头八爪鱼

爆头八爪鱼 爆头八爪鱼怎么做好吃

用料 葱（我用的是毛葱，比较小） 2颗 姜 7片 香菜 若干 孜然 一勺 天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以） 1/3袋 八爪鱼 一斤 酱爆八爪鱼的做法 1先做准备工作：葱花4片姜切丝，3片备用香菜洗好 2.清洗八爪鱼：我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净 3.切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷 4.水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1~2分钟，水沸腾捞出，沥干 5.开火：热锅、放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）、葱花、姜丝炝锅、蒜蓉酱1/3放入翻炒、放八爪鱼翻炒（1~2分钟即可）、放香菜、关火出锅。

6.完成啦，用餐愉快 。

爆头八爪鱼的吃法,都是这样吗

主料：八爪鱼（八爪足）500克

调料：芥末适量、生抽半碟、姜片5小片、葱2-3根、料酒5-10克

做法步骤：

1、八爪鱼清理干净，理顺。

2、切成小段。

3、这是切好的。

4、姜清洗干净，去皮，切片。

5、干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。

6、倒入料酒。

7、放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。

8、水开后，倒入八爪鱼，用锅铲翻几下。盖锅盖闷煮1-2分钟。

9、准备好生抽，挤入适量芥末。

10、焯熟。捞出即可，不要太过，老了口感就没那么嫩了。蘸取生抽芥末，直接开动！

水煮爆头八爪鱼怎么做

1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶. 2.将葱切段，姜切片。

3.八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。 4.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

5.放入葱段，放入姜片，放入香叶 6.放入适量的盐，放入白糖提鲜， 7.放入适量的醋， 8.放入生抽，老抽。 9.放入适量的水，水不用太多。

10.盖上盖子，调好，按开始就可以了。 11.可以吃了 八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。

身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。 章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。

控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这 一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。

每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被 对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步，让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后， 伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕。

章鱼的做法都有哪些？哪些做法美味又下饭？

如何清理章鱼头的做法步骤

如何清理章鱼头的做法图解11.

鱿鱼从中间剪开。

如何清理章鱼头的做法图解22.

把中间的鱿鱼牙挤出来。

如何清理章鱼头的做法图解33.

把黑膜和吸盘扣掉。

如何清理章鱼头的做法图解44.

洗好之后切丁，就可以做章鱼小丸子喽！

章鱼就是我们熟悉的八爪鱼，经常吃到的海鲜类一种，和墨鱼一样，虽然它们都生活在水中，但是它们不属于鱼类，不过营养价值却是非常丰富的，里面的蛋白质，矿物质等等一些元素都含有，还含有天然的牛磺酸，可以延长人类寿命，同时还具有抗衰老，抗疲劳，等等一些作用，营养价值的含有是毋庸置疑的，当然口感也不会差，算是美味佳肴。不过章鱼应该怎样吃才好吃呢？

我吃过的最好的章鱼是白灼章鱼。白灼章鱼对原材料的选择尤为重要，所以要选择新鲜而有活力的章鱼，这样它在白灼才好吃

正宗的白灼章鱼口感清爽，尤其是墨汁章鱼。吃饭的时候一定不要张嘴，直接把墨水咽下去，这样吃饭才过瘾。据说吃章鱼墨水对我们的健康有好处。每次吃都是闹着玩，吃得满肚子墨水，增加了不少文化。

事实上，白灼章鱼这种看似简单的菜肴并不容易做。核心要点是：

白灼章鱼原料的选择尤为重要

一定要选新鲜有活力的章鱼。冰镇章鱼白灼绝对不好吃。它有一种黏稠的感觉，很难吞咽。

章鱼分为白色章鱼和红色章鱼。相比之下，白色的白灼章鱼更美味、更脆，而红色的章鱼通常用来做章鱼球。

如果白灼章鱼想变脆，它实际上是有技巧的

白灼章鱼的核心是，章鱼吃到底部时必须是脆的。为了简洁，章鱼需要做以下两件事。

一种是去除章鱼的黏液。先将章鱼放入容器中，向容器中加入盐，然后用手摩擦章鱼，重复几分钟，章鱼上的黏液就会被去除；或者将淀粉或红薯粉放入装有章鱼的容器中，反复揉搓，以去除章鱼上的黏液。

其次，白灼的时间特别特殊。如果白灼的章鱼太短，章鱼就会太软，根本咬不动；时间太长，章鱼就老到不能下咽了！时间长短取决于章鱼的大小，一般只需要几分钟。

白灼章鱼似乎是一道简单的菜，但是不容易烹饪。

白灼的章鱼蘸酱有自己的特色

我所在的城市，白灼的章鱼蘸酱多是酱油加蒜米和小米辣；还是酱油芥末！我觉得这两个蘸的味道还是不错的，每次都会尝试一下。