如何做红桃粿怎样做红桃粿红桃粿的详细步骤，潮汕

用料 ?

水磨粘米粉 250克

水 300克

生粉（粘手用） 50克

熟糯米粉饭 400克

盐 2克

五香粉 1克

炒熟花生 100克

猪肉 适量

香菇 适量

虾仁 适量

潮汕红桃粿的做法 ?

将胡萝卜一条洗净切成小块，水和胡萝卜搅拌成汁（做颜色皮）

过滤，汁锅里煮，煮开，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌顺着同一个方向搅拌

拌成面团小块（如图所示）3

趁热用手揉成面团光滑，（如果和面团时很粘手面团用生粉）分成大小均匀。糯米饭加一点盐，花生，五香粉拌均匀。皮，馅料，各40克一份

皮压薄包入糯米饭，用模具压出形状。蒸笼抹上一点油，放进蒸笼摆放好

完成每一个，冷水上锅冒气，蒸10分钟

成品

不粘锅煎一下，香，好好吃

红曲米，5克，（第二种颜色做过程）

放进搅拌机搅拌成粉，

放入水拌一拌，过筛，水放进锅里煮开，粘米粉一点一点加入，用筷子拌一拌。备注（水磨粘米粉250克，水300克）

成一块一块面团

将面团拿出来趁热用手揉成面团光滑

将糯米浸泡一晚，蒸熟

将香菇，猪肉，虾仁，切成小粒，炒香，放入调味料炒熟花生粒和糯米饭拌均匀

将皮和馅料分别平均分成每个40克左右

皮用擀面杖擀薄，包入馅料，收口

模具压出形状

将蒸笼抹上一点点油，放进蒸笼摆放好，蒸熟

成品

成品

味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气、活络气血的作用。还能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用。红桃K因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。还可当作食品的天然色素和调味料。

红桃K乌鸡汤材料：乌鸡半只（300克）、红桃K6个、蜜枣3个、姜片4块、盐适量。

红桃K乌鸡汤的做法：

1．乌鸡洗净切块备好。

2．红桃K、蜜枣、姜片备好。

3．将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水。

4．然后在电炖盅里注入适量热水（不超过水位线），盖上内胆和电炖盅的盖子。

5．调至筋骨键，炖四个小时。6．四小时后加入适量盐放温后即可开吃。

特别提示：

1．乌鸡补血，最好不要焯水，如果觉得腥，在水微开的时候，捞去表面的浮沫。

2．胃酸过多的人不能长期饮用。