定期晾晒。
在保存姜黄红曲香豆粉时,需要定期进行晾晒使得其中的水分可以很好的得到蒸发,这种物质的大部分水分去除以后,在进行保存时,保存的时间也会得到延长。
注意放置于通风阴凉出,避免阳光直射。
红米饭做锅巴不用发酵,七步可完成。
第一步:红米中倒入清水,浸泡1小时以上,直到红米泡软;
第二步:泡好的小米倒出大部分清水,不要倒完了,加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。
第三步:用手揉成光滑的面团,再用擀面杖擀薄。
第四步:用刀将面团切成小块,菱形为佳。
第五步:用叉子叉出均匀的小孔,面胚完成。
第六步:锅中倒入油,烧至7成热后下面胚炸至变硬。
第七步:再次丢入锅内反复煎炸,时间不宜过长,10秒钟为佳,稍微变色就可以捞出来了。
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