啤洒鸭子
做法1.家鸭清洗沥干水分，炖一小块，土豆去皮清洗切片，葱切条，生姜切成片。2.锅里加少许油，烧开。3.放入鸭块煸炒4.炒到冒油，觉得清洗炒干，没有在有机油淅出，盛出来鹅肉，扔掉锅里油。5.再度烧凉锅，留少量油就能，放入姜蒜，八角，麻椒，炒出香味，放进豆瓣酱炒香。6.放入鸭块，倒进老抽王炒匀。7.倒进土豆条，煸炒一会儿。8.倒进啤洒，文火炖至肉熟，马铃薯软烂。9.料汁也收得差不多了。
青椒炒茄子原材料：长茄子1条辣椒2个，蒜5瓣油适当盐适量作法1备好原料；2将茄子切成纤细条，加入适量盐腌渍一下；3腌好的长茄子挤干水，放进锅里爆锅，留意锅里不必放进油；4将长茄子爆锅变软，几乎无水份后摆入盘里预留；5热锅凉油，放进鱼浆进来进行爆香；6再倒入辣椒进来煸炒；7直到翻炒青椒掉色后放入长茄子再次煸炒；8待翻炒九成熟时加盐等调料，最终炒匀就可以摆入盘里。9端上来了。
主要材料：天然的苔蘑，五花肉调料：绿红青椒、圆葱块各，姜蒜面各，八角茴香面调料：山西陈醋，东古酱油，耗油，老抽王。作法：将天然的苔蘑泡发清洗，汆水，用猪大油煸干水。将五花肉爆香，添加葱蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、耗油，文火炒香，随后用老抽调色，放入苔蘑及其辅材，添加明油就可以出锅了摆盘。
发菜焖猪手?发菜20克，平菇50克，猪蹄3只，姜片两块，蒜肉少量，生抽酱油少量，盐适量作法:1.将猪蹄褪毛用高压锅压淋，随后切片预留，平菇用清水泡好切成丝预留。海茸用温水清洗干净，后放上少量匙花生油，用手抓挤两下，再用清水清理干净。2.猪蹄用老抽王、米酒腌渍，随后用滚油进行爆香生蒜，生姜片，把腌好的猪蹄、平菇丝入锅焖10min，并把煮好的海茸匀称放到猪蹄上边再次焖到水收做起。
韭苔和鸡腿菇都是我们经常做的食材，把它们结合在一起吃，具有独特的香味，简单一炒，不管是色泽，口感，营养，都能提升菜品的质量，虽然没有放肉，但是吃起来却比肉还香。而且做法一看就会，不到10分钟就能完全搞定，这道韭苔炒鸡腿菇丝特别适合夏天吃。今天分享这道小炒韭苔鸡腿菇的做法，喜欢这道菜不妨试一试，非常下饭的一道美味哦！
韭苔鸡腿菇
食材：韭苔一把，鸡腿菇2个，蒜2瓣，小米椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，油适量
详细制作方法
1、准备食材。韭苔清洗干净，去掉根部，鸡腿菇洗净，蒜去皮，小米椒洗净备用。
2、韭苔切成3~4厘米段，鸡腿菇切成细条，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如图。
3、锅内倒入少许油，油热后放入辣椒圈，炒香盛出备用，再下入蒜末煸炒出香味。
4、把切好的鸡腿菇条放入锅内，翻炒1分钟，炒至变软。
5、放入一勺蚝油，再放一勺生抽，翻炒均匀。
6、放入韭苔，翻炒半分钟，放入盐调味。
7、翻炒均匀后关火，出锅前淋几滴香油炒匀，淋香油的目的是增加菜的鲜亮，还能提升口感。
8、出锅装盘，把炸过的辣椒圈放菜上面装饰，端上桌就可以开吃了。
小贴士：
1、这道韭苔炒鸡腿菇很简单，不会厨艺的都可以做，几乎没什么难度。只要切鸡腿菇是，先切片，在切条，尽量切的粗细均匀即可，这样更容易熟。
2、孩子吃这道菜可以不用放辣椒，韭苔炒的时候不要焯过了，这样口感好，这道菜很容易熟，炒好的菜颜色鲜艳，很有食欲。
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