艰苦奋斗的创业事迹(2)

艰苦奋斗的创业事迹三：

　云南2007年高考状元放弃上海高薪工作回乡创业炒香辣蟹

　最近，昆明的地产圈和餐饮圈被一篇题为《一个上海交大毕业生的自白：我为什么回昆明炒香辣蟹?》的文章刷屏。文章讲述了开远2007年理科高考状元晏溪回昆明创业的故事。

　?高考状元炒螃蟹卖?!?放弃上海的高薪工作回昆明创业?很多人都觉得这样的想法有点疯狂。而晏溪并不这么认为。他说，他只做自己喜欢的事。

　追求极致，爱玩爱生活

　?我是一个外向、冲动的人，头脑一热，想到什么就去做了。? 晏溪这么评价自己。

　他做过的疯狂事儿还挺多的。

　比如高考。2006年，晏溪以超过一本线80多分的的成绩被四川大学录取。而他觉得自己没有发挥好，不顾家人朋友的劝阻复读了。2007年，晏溪以675的成绩成为当年我市的理科状元，被上海交大录取。

　比如骑行。大二的暑假，晏溪和大学室友决定从上海骑自行车去北京。虽然没有长时间骑行的经验，但是凭借着坚定的意志，晏溪和室友骑行了1500公里，历时11天，完成了之前的既定计划。

　比如跑步。大三那年，晏溪先后参加了上海马拉松和杭州马拉松，完成了对半程马拉松和全程马拉松的挑战。

　再比如工作。毕业后，晏溪进入上海的房地产公司工作。工作第一年，晏溪所在的团队连续3个多月没有休息一天，创造了多个销售奇迹：碧桂园十里银滩项目开盘销售35亿;恒大海上威尼斯项目开盘销售20亿。

　除了满腔热情，晏溪还有一个难能可贵的品质?坚持。他说，?其实就是开头难些，随后就会发现没什么大不了，就像跑步一样，起步很难，但跨过线后发现跑得快跑得慢都总能跑完。?

　尝试创业，身累心喜悦

　在上海工作期间，晏溪尝遍了上海的美食。南翔小笼包、小杨生煎、蟹粉豆腐......但是，他却怀念起家乡的味道。为什么?这个云南吃货总结了最关键的一点：那就是不辣!

　晏溪开始自己做带有?辣味?的饭菜。江南水乡以蟹出名，晏溪第一次做的菜就是辣螃蟹。虽然喜欢清淡口味的上海人无法品味这股辣味，但他却因此爱上了做辣螃蟹，也萌生了做餐饮业的念头。

　在上海工作一年后，晏溪回到了昆明，仍然从事房地产销售业。但做餐饮的念头，一直挥之不去。工作期间，晏溪和结识了一名地产圈的朋友?广西人陈杰进，两人一拍即合，决定：向餐饮业进军!

　晏溪和陈杰进利用工作的业余时间，到云南各地州拜师学艺、寻找原料。螃蟹一开始就敲定了四季皆有、肉厚质嫩，适合炒制的缅甸蟹。为了让辣椒的香与辣融到鲜美的蟹肉中，调出让云南人满意的味道，他们采购了上百种辣椒，最后精选出了6种辣椒调料及4种辣椒组合;在熬制过程中不断对酱料进行改动，调出了原料和各种大料最佳比例的酱料。

　他们把厨房变成了实验室，在用掉了85斤螃蟹和上百斤配料，准备了1年多后，去年10月份，?蟹沧海?香辣蟹?应运而生。

　最初，晏溪和陈杰进采用的是顾客通过微信和电话订餐，他们在家中将炒螃蟹送到顾客家中的方式。虽然一个人炒一个人送，每天送出去的份数不多，但用秘制炒成的香辣酱一?出生?便被贴上了 ?专属私房味道?的标签，受到了顾客的欢迎，回头客很多。

　渐渐地，爱吃?蟹沧海?的顾客越来越多，一人炒一人送已经满足不了顾客的需求，晏溪和陈杰进这才招募了工作人员，加快了扩张实体的线下体验店的步伐。

　2015年1月15日，位于春城路165号的?蟹沧海?香辣蟹?的线下体验店开业，以线下体验店为中心，辐射昆明，全城配送。

　现在，店里除了晏溪和陈杰进外，还有4名工作人员，炒螃蟹已经成为一个标准化流程。最新鲜的螃蟹、最好吃的作料，?蟹沧海?来势汹汹，甫一?出道?就被《都市时报》评为昆明名小吃20强之一。

　继续前行，做喜欢的事

　创业的过程中，晏溪还将新思维运用于其中。线下体验店开业后，他利用互联网的O2O(线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易前台的模式)模式，将《一个上海交大毕业生的自白：我为什么回昆明炒香辣蟹?》这篇文章在微信上发布，短短几天就达到了8000的阅读量，进一步提高了?蟹沧海?的知名度。

　家人一开始反对他做餐饮业，认为既辛苦又不体面;也有朋友对他的举动不理解，说他是?负能量?。?我是香辣蟹?CEO?，我享受着每一份香辣蟹带来的实实在在的成就感。?晏溪说。

　合伙人陈杰进已经辞职管理?蟹沧海?，晏溪仍然在公司上班，过着白天公司、晚上店铺，没有休息日的生活。他觉得，为了自己的喜欢的事情，这点辛苦不算什么。高考状元只是他昔日的光环，他要做的，是一个为自己喜欢的事业不断拼搏的年轻人。

　问到他今后的打算，晏溪表示，首先把公司和?蟹沧海?的工作做好，后面也许还会有一些新尝试，但?只做自己喜欢的事?的这个理念不会变。就像?蟹沧海?这个名字，取自他喜欢的《笑傲江湖》，刀光剑影里的情仇荣辱，不如青山幽谷中传来的沧海一声笑。

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是什么吸引这个男子放弃高薪，这个稀罕物种就是“豪猪”！一种生活在树木繁茂的山区丘陵，或者是在靠近农田的山坡中的生物。

?首先作为有能力在这个时代拥有高薪的人，他的能力都毋庸置疑，他既然选择放弃在城市中的高薪生活，肯定是经过了认真的思考，才想到回家养殖“豪猪”。该男子在回家之前因为一次偶然的机会，了解到了豪猪的利润很高，于是他就做了调查，发现了豪猪确实拥有很高的经济价值，所以才决定回到自己的老家，自己创业。

他起初回到家之后，并没有得到家人的理解，都觉得他一定是受到了什么打击，或者经历了什么，才会做出这样的选择，在别人看来，这是一个非常不可思议的选择，毕竟“豪猪”这种生物离我们的生活都有点距离，甚至是养殖的人都没怎么听说过养殖豪猪的。

这名男子凭借着一股精气神，不断地学习相关的知识，造访了很多家养殖场，向他们学习养殖之道，自己也在网上学习养殖豪猪的方法，慢慢从不会到会，然后在自己的家乡投资建立养殖场，慢慢做大做好，逐渐也得到了村民们的支持，慢慢能做到年销售金额200万，也得到了身边人的理解，并且带领着身边的乡亲们一起创业，一起发家致富，共同走上致富的道路。就是凭借着这个稀罕物“豪猪”年入200万！