请问市面的鸡翅，是奥尔良还是新奥尔良的？难道它们两地一样是以鸡翅闻名的吗？

肯德基的新奥尔良烤翅并不是新·奥尔良烤翅而是新奥尔良·烤翅，之所以前面冠名新奥尔良，并不是因为这个鸡翅做法源自奥尔良，而是使用的调料是当地流行的做菜调料，就像四川流行花椒粒山西流行老陈醋一样，使用了当地著名的辣椒粉和香料，KFC给这个鸡翅其名叫新奥尔良·烤翅。

而中国许多趁机山寨的小贩并不懂新奥尔良和奥尔良之间的区别，就以讹传讹变成了奥尔良烤翅。

奥尔良是法国最著名的城市之一，在英法百年战争中，圣女贞德就出生自奥尔良的郊区村庄，贞德也是在这里吹响反抗英国侵略者的号角。所以美国在解放战争胜利后为了纪念给城市起名叫新奥尔良市。

新奥尔良是个海湾城市，确实很喜欢烧烤，但烤鸡翅并不是这里的特色，只能说KFC使用了他们特色的调料。他们什么都烤，尤其是海鲜。

而奥尔良也不流行烤鸡，法国人除了节日以外，很少吃烤鸡。

新奥尔良风味是用新奥尔良酱配合食材做出来的美食，常见的有新奥尔良煎鸡排、新奥尔良烤鸡腿，新奥尔良烤翅。新奥尔良烤翅做法如下：

准备材料：鸡翅10个、新奥尔良烤肉料1袋、蜂蜜少许

一、鸡翅洗净沥干水分。

二、用竹签在鸡翅上戳孔以便入味。

三、把戳好的鸡翅放入碗里。

四、根据腌料的使用方法，每35克腌料粉，加入35清水可以腌制500克的鸡翅。

五、把调好的腌料糊倒入鸡翅中拌匀，可以多给它们按摩一下。

六、把鸡翅倒入保鲜袋中放入冰箱冷藏半天以上，最好能冷藏过夜。

七、把腌制好的鸡翅排放在垫上锡纸的烤盘上。

八、放入预热好的空气炸锅中，200度烤20分钟左右。

九、在剩下的腌料中加点蜂蜜调匀。

十、在烤制过程中，分2次刷上剩下的腌料。

十一、翻面继续烤制。

十二、烤好后取出即可食用。