材料
蛋黄80g、糖粉15g、杏仁粉72g牛奶25g、食盐1g、香草精2g、柠檬皮屑10g、肉桂粉2g蛋白125g、橄榄油15g、细砂糖80g、低筋面粉200g、装饰水果适量、迷迭香末适量
做法
1、将蛋黄、糖粉、杏仁粉倒至一起混合均匀；
2、加入柠檬皮屑；
3、加入牛奶、香草精、盐、肉桂粉、拌匀待用；
4、蛋白加入细糖，打发至硬性发泡；
5、分次与蛋黄混合物搅匀；
6、筛入面粉和迷迭香末；
7、最后分次加入橄榄油，并搅拌均匀；
8、倒至模具中，震出多余气泡；
9、放入提前预热好的德普烤箱，烤制30min；
10、置凉后可按照切面用水果装饰；
小诀窍
杏仁粉可以用榛子粉代替；
烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调节；
松子是常见的坚果之一?，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值，用来做松子蛋糕挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥的上品松子。
材料：黄油60克、白砂糖60克、全蛋液1个量、盐少许、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、浓缩咖啡粉1包（约12克）、松子20克
牛奶加热与浓缩咖啡粉混合均匀备用。
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黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
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打至颜色发白，体积稍变大。
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分次加入全蛋液搅拌均匀。
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分次加入事先准备好的咖啡牛奶液搅拌均匀。
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筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。
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加入松子稍拌合。
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放入裱花带中。
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挤在纸杯中，约8分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右。
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