山梨醇和山梨糖醇一样的吗

山梨醇和山梨糖醇是一样的：是一种人能缓慢代谢的糖醇。

特点：

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。

用处：

（1）可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。

（2）作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。

（3）可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。

（4）用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

（5）其他工业用途:分散剂、防锈剂。

扩展资料：

糖醇是可以被归类为碳水化合物的，在很多水果和蔬菜中都含有这种物质，但是它更多的存在于无糖和低糖食品中，糖醇的甜度是蔗糖甜度的25%到100%不等。

虽然都用于无糖食品中，但糖醇是有热量的，只不过它的升糖指数很低，对血糖的控制有一定帮助。糖醇也不会在嘴里发酵，因此也不会造成口腔细菌的繁殖，有助于口腔健康。

几种糖醇的常见类型：山梨糖醇、木糖醇、赤藻糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、氢化淀粉水解物、麦芽糖醇、甘露醇。

各品牌使用糖醇是因为它不容易被人体消化吸收，不是所有的糖醇都会进入血液，它们中的一部分会直接穿过小肠进入大肠。大部分应用糖醇的商家都是针对糖尿病，用来平稳血糖水平。因为糖醇不会被完全吸收，所以它们不会像普通糖分那样引发胰岛素反应。

另外很多品牌为了对抗食糖引起的龋齿也会使用糖醇，嘴里的细菌不会与糖醇有反应，木糖醇甚至有助于抑制口腔细菌。

但是，对于一些人来说，糖醇可能引发胃肠胀气和腹泻，这是因为糖醇不能完全被我们的消化系统吸收，导致在肠道的发酵。因为发生发酵的现象，会有气体产生导致胃肠道不适。

参考资料来源:-山梨糖醇

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