脚板薯西米糖水

1、脚板薯1个、西米100克、白糖100克。

2、烧锅开水，倒入西米煮两分钟后熄火。

3、焖三个小时。

4、脚板薯洗净泥巴，去皮，切丁。

5、焖好的西米沥掉水，放入脚板薯。

6、重新倒入清水，大火煮开后转中火煮十五分钟。

7、撒入白糖调味，熄火焖十分钟即可。

荤素搭配，味道浓厚。

备料时间：5分钟

烹调时间：15分钟

原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。