鲜桂花怎么做桂花糖

1、挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以

2、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加

3、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

4、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来

5、水烧开后，入锅蒸大约20分钟

6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题

糖桂花的做法找

1、糖桂花必须用丹桂(木犀),在现在这个季节,丹桂成熟,农家人即在树下铺垫好,拿竹竿敲打树枝,花瓣就纷纷落下.然后下一道程序就是将打落的花瓣放在桌上,用干净的鹅毛分拣出好的花瓣.在下一道工序是将洗净的桂花放到正沸的水中捞一下,马上放到一凉好的冷开水中.（这个过程应该叫做脆化----Lucy）之后用净纱布把桂花挤出多余的水分.再就是把桂花装到玻璃罐中加糖,糖要多.这就作好了.香气沁人心脾.味道好极了.有吉庆的含义.煮银耳,莲子,或八宝粥,荷包蛋都可以放些糖桂花.

2、把细叶子、细枝、花梗等拣净，然后在太阳下晒去水分。待半乾时就用瓦钵装起来，一层糖(或蜂蜜)，一层桂花，用木瓢压紧装满封好，放在阴凉处;一个月后，就是可取食的桂花卤了。过年做糕饼是绝对少不了它的，平常汤圆、糯米粥等，挑一点加入也清香提神。桂花卤是越陈越香的。

材料：珍珠粉（复合果胶粉）20克、幼糖200克、干燥桂花3克、热水900毫升、**素2滴

做法：

①用热水冲泡桂花（约3至5分钟），隔出桂花渣待用。

②桂花水、**素加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉和幼糖加入，煮溶，熄火。

③入模，上面洒些桂花渣，等冷却后，放入冰箱冷藏。

糖桂花怎么吃

桂花糖的做法

新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！

小贴士；用盐一可以杀菌，二可以在后期获得更好的香味和甜味！

简要说明:糖桂花的用途 糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

陕西名吃桂花稠酒的做法

一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。 四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。 五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。 酒中放糖精，加桂花，加热烧开。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

白果桂花羹的做法

原料/调料]

白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。

[制作流程]

①将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

②锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

青豆桂花炒饭的做法

青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯

调味料A：

香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙

调味料B：

糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙

做法：

(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。

(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。

(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

金陵名小吃---桂花藕的做法:

选粗细适中香藕两段(两端藕节完整)洗净;

分别从两端一寸处切开,保存好藕节备用;

取适量优质糯米淘洗干净,沥去水；

京红枣6粒洗净，冰糖适量，蜂蜜适量，糖桂花适量（超市有卖）备用．

将米灌入藕内，用筷子捣实齐口，把藕节盖上用牙签固定好；

取煨煲一只放入适量水，放入处理好的藕，京红枣，冰糖

上火烧开后改小火焖两小时待酥烂后，加入糖桂花，改大火收浓汤汁，加入蜂蜜；

色汁红润的桂花藕便大功告成．

桂花莲藕小枣”做法

特色：

蜜糖赋予莲藕与小枣一层琥珀色的外衣，将甜蜜的滋味毫无保留地奉献了出来，让人分不清花香还是蜜甜。

用料：

莲藕 300g

干小枣 100g

白砂糖 100g

麦芽糖 3汤匙 (45g)

糖桂花 2汤匙 (30g)

盐 1/3茶匙（2g）

做法：

1、 莲藕切去两头节蒂削去外皮，用浅水冲洗干净，切成0.5CM厚的圆片，干小枣用浅水冲洗干净

2、 锅中放入适量热水，大火烧沸后将藕片放入煮1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。

3、 将藕片、干小枣，白砂糖和盐放入锅中，加入600ML清水，用大火煮制。

4、 待糖水即将沸腾时放入麦芽糖，再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小枣吸足水分膨胀，过程中应不时翻动搅拌，使糖分均匀渗透。

5、 待水分即将蒸发尽时，将糖桂花放入，搅拌均匀。

6、 最后将桂花莲藕小枣一片片地放入笊篱中，沥去多余的糖汁，放凉即可、

小贴士

当水分即将全部蒸发掉时，小枣中的水分还会析出变干。

热量标注：

热量为283千卡/人

桂花奶茶的简单做法

原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

说起糖桂花，对于大家来说可能有些陌生，这三个字开分来看都知道是什么，但是合起来有些读者就不能理解了。这篇文章就为大家介绍什么是糖桂花，以及如何制作糖桂花更美味，以便利人们在日常生活中亲自动手品尝，重新认识美食，填补美食盲区。

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。 糖桂花具有丰富的营养价值例如：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用; 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄; 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。接下来为大家介绍糖桂花怎么吃更好吃。

一、冰糖桂花雪梨糕

材料：桂花20g，雪梨一个，冰糖80g,水800ml。

做法：

1、将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。

2、先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化。

3、把溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

二、黑糖桂花山楂酱

材料：新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。

做法：

1、山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

2、去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

3、小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

4、小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

三、糖桂花海绵蛋糕

材料：低粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克。

做法：

1、鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中。

2、加入糖桂花搅拌均匀。

3、分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。

4、加入酸奶和色拉油，低速打匀。

5、分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀。

6、面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡。

7、烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸。

8、出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模。

介绍了这么多，相信大家对于通过查看糖桂花怎么吃更好吃有了自己独特的见解，糖桂花的制作方式多种多样，周末在家可以约起自己的小伙伴们在家自制糖桂花小甜点，解解口嘴之馋。在炎炎夏日，为大家扫去燥热之愁，带来丝丝缕缕凉爽之意。