杨枝甘露的做法是什么？

杨枝甘露是一道非常有名的港式甜品，非常受人们的欢迎，成为了很多人出门的必点系列。但是对于那些喜欢宅在家里的人，我们也可以自己动手制作，杨枝甘露的制作方法非常简单，自己在家制作不仅安全健康，并且用料非常的丰富。但是你们知道杨枝甘露的做法是什么吗？接下来就为大家介绍一下杨枝甘露的做法。

首先要准备好原料，大青芒，西柚，椰浆，牛奶，炼奶，淡奶油和西米。准备充分之后用大火将锅中的水烧开，然后放入洗净的西米煮15分钟，记得要时不时的搅拌，防止西米粘锅。当西米煮至透明状其内部还有白核时，将西米捞出，再用凉水冲洗。锅内再次加入清水并开火煮沸，再次加入西米，直至西米被煮成透明状，然后将西米捞出放在凉开水中浸泡凉透，在沥干水分放入冰箱中冷冻。

将红西柚的果肉剥出，同样放入冰箱冷藏。再将芒果去皮除核，一小部分切成小丁，另一部分放入搅拌机搅拌成浆，同时倒入牛奶炼奶和椰浆还有淡奶油，搅拌制成果泥，放入冰箱冷藏。一段时间后，将西米和制成的果泥混匀搅拌。再加上提前准备好的红西柚和芒果丁，这样一杯非常美味的杨枝甘露便制成了。

在煮西米时尤其要注意记得搅拌，否则西米会与锅底粘连，影响西米质量，并且煮西米要煮两次，凉水浸泡两次，这样制作出来的西米才会口感劲道，外观晶莹剔透。在水果的选择上，红西柚可能比较酸，不喜欢吃酸的人可以选择用红柚代替，完全遵从个人喜好。建议杨枝甘露在做好时冷藏30分钟以上，这样口味才会更加美味。从制作步骤可以看出最重要的步骤便是煮西米，所以在煮西米的环节要尤为注意。

用芒果可以做什么甜点

炎热的夏天，甜品是最好的解暑品。杨枝甘露是我每次去甜品店必点的港式甜品，光听到这名字就知道很美味很解渴了，其实就是芒果椰汁西米露的升级版。这是由香港利苑酒家在1984年首创，"杨枝"指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶（或淡奶油）、椰汁。香甜的芒果、煮到弹软的西米、酸甜解腻的西柚、浓滑的椰子味淡奶（或淡奶加椰浆），有了它们，想不好吃都难。

自己在家做的杨枝甘露料足，芒果味浓郁，完胜外面甜品店的。

家里没有椰浆和淡奶的话，用甜牛奶代替也可以，味道也还可以！柚子的话，正宗的杨枝甘露应该用颜色红艳的西柚做最后点缀，很多甜品店，会用红柚代替西柚，自己在家，想怎么搭配都行！最难掌握的就是如何把西米煮的软滑Q弹无硬心儿。来我这就不用担心啦～

材料：西米 适量、椰浆 100ml、淡奶油 1盒、芒果 1个、西柚 少许

做法：1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅；

2、待西米煮至还剩小白点时，一定要关火加盖再闷10分钟；

3、10分钟后的西米已经完全透明了，用筛网将西米捞出；

4、用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，沥干水份，这样可以保证西米保持Q弹的口感并防止粘黏；

5、芒果切一小半下来，然后用刀井字切成小方块备用；

6、剩下一大半芒果肉取下来放入搅拌机，加入椰浆、淡奶油搅打均匀成芒果椰浆，入冰箱冷藏；

7、吃的时候，将芒果椰浆倒进杯子里，放入西米，上面铺上芒果粒；

8、西柚去皮，取出果肉粒，小心铺在芒果粒上面即可；

甜而不腻，炎炎夏季，来一杯，可谓“人间甘露”！

小提示：这甜品主要是西米的制作，如果煮好的西米白芯比较多，那就再开火煮开一两分钟再继续关火闷一下；

芒果可以做什么甜品呢，下面就为大家详解6种芒果甜品的做法。

杨枝甘露

材料准备：西米1杯，芒果1个，纯牛奶150ml，红心蜜柚1瓣，奶粉50g

制作方法：先往小奶锅中加入500ml的清水，把西米加里，用勺子搅拌煮熟，直到西米呈透明状态，然后将西米过水捞出备用，然后把芒果去皮，取出果核，一半切碎一半切丁，把准备好的西柚撕成小颗粒，同时将已经切碎的果肉放入切剁器中，加入鲜牛奶以及奶粉进行切剁，就会变成奶昔，把备好的西米放入奶昔中搅拌均匀，再把芒果丁和小颗粒红柚撒上即可。

芒果黑糯米

材料准备：芒果1个，奶粉50g，纯牛奶150g，黑糯米1杯

制作方法：先将黑糯米清洗干净，加入适量的水用压力锅焖煮5分钟左右，取出后把黑糯米揉成两团，同时把芒果去皮去核，一半切丁一半随意，把随意切好的芒果以及奶粉、纯牛奶打成奶昔，将芒果丁和糯米团撒上即可。

芒果千层

材料准备：鸡蛋6个，糖粉110g，牛奶520g，低筋面粉160g黄油30g，淡奶油500g，芒果3-4个

制作方法：首先将鸡蛋和糖粉60g搅拌均匀，再倒入牛奶和化好的黄油继续搅拌，然后把低筋面粉倒入进去再次搅拌均匀，将炒锅进行预热，放入适量的植物油，把搅拌好的混合物煎成饼，进行冷却，同时把淡奶油和糖粉50g搅拌均匀打成奶油，放入冰箱备用，等饼皮冷却后摸上奶油，芒果丁，再盖上饼皮，继续摸奶油放芒果丁，再盖上饼皮，根据个人喜好，可以盖多层。

芒果班戟

材料准备：鸡蛋3个，糖粉55g，牛奶260g低筋面粉80g，黄油15g，淡奶油250g芒果1-2个

制作方法：芒果班戟的制作方法与芒果千层做法相似，口味大致一样，只是材料准备的分量不同，饼皮可以按照上述方法进行制作，把做好的饼皮摸上一层奶油，撒上芒果丁，再摸上一层奶油，然后把饼皮的四面折叠成四方形，进行翻面即可。

以上就是有关芒果甜品的制作方法，材料相对好找，做法简单易学，大家可以在家自己学做芒果甜品，美味又卫生，随时都可以吃到。