食材明细
鱼腩
1000g
木耳
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
黄豆酱油
适量
大料
少量
花椒
适量
桂皮
适量
丁香
适量
豆豉
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆豉烧鱼腩的做法步骤
豆豉烧鱼腩的做法步骤：1 1将买来的鱼腩洗净切块。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：2 2木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：3 3锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：4 4加入豆豉继续炒香。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：5 5放葱、姜、蒜炒香。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：6 6加鱼腩同炒。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：7 7在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：8 8放糖继续翻炒一会。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：9 9把泡发的木耳放入锅中。
豆豉烧鱼腩的做法步骤：10 10加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。
蒸鱼腩时间
1
在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水
2
擦干
3
切成条状
4
加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）
5
放些生抽，油，搅拌均匀
6
水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）
7
蒸好关火后两分钟后再开盖
8
大功吿成
嫩嫩滑滑的炒鱼腩的做法
蒸菜的好处在于健康有营养，蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素。美味可口是大众都可以去接受的！清蒸鱼腩是比较好的一道菜，脂肪低味道鲜美，是很多追求高品质生活人的追求，详细来了解清蒸鱼腩的做法大全。
做法
材料
主料:鱼腩
辅料；油盐姜葱
做法
1鱼腩洗净沥干，以适量的盐腌15分钟左右，然后在鱼腩上拍适量的生粉，涂抹均匀，把鱼腩置于干净的盘中
2放入适量的姜片
3蒸锅烧开水后放入
4用大火隔水蒸8-10分钟左右
5蒸熟后加入葱丝，把生油以大火加热成熟油
6把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可
在这里和大家分享下清蒸野生草鱼鱼腩的原创做法，清蒸野生草鱼鱼腩的一些制作知识和所用食材，家常菜谱清蒸野生草鱼鱼腩做法饮食健康等菜谱信息，清蒸野生草鱼鱼腩是一道很好吃的菜肴，做法很简单，让大家在家很容易就做出这道美味的家常菜。
炒鱼腩的做法：
炒鱼腩
做法：
1鱼腩加蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐少许、姜丝腌制15分钟
2热油下锅，煎至两面金黄
3加酱油、淀粉、4勺水焖煮，大火收汁，起锅前加入葱段即可
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