小脚瓜的做法

工具/原料

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小瓜 (300g)

肉 (200g)

红辣椒 4~5个

姜 适量

葱 半根

醋 适量

盐、鸡精 适量

方法/步骤

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首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。

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下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切。

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接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊

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炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了

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看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。

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以上是我平时在家做饭的过程，你们有时间可以尝试的在家试着做一做。自己做饭比较有成就感的。

注意事项

小瓜不要炒的太烂，不然就没有营养价值

炸角瓜片的做法

青椒炒西葫芦

1首先，我们准备一下食材，西葫芦一个，先切成均匀薄片，再切成细丝，瓜瓤较软，我们只用了瓜皮，家庭做可以忽略。

2线椒一把，斜刀切成片，红椒一个，去籽后切成细丝，用来配色。

3大蒜几粒，切成片，再抓入一小把干辣椒备用。

4锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入青红椒，开大火快速翻炒，把青椒炒断生，倒入西葫芦，颠锅翻炒均匀以后，起锅调味。

3加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，再加入陈醋4克、生抽8克，快速翻炒，化开调料，食材入味以后，从锅边淋入少许明油，翻匀后，即可出锅装盘。

好了，这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

角瓜是我们饮食上十分常见的一种食材，角瓜的味道口感都非常好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养元素以及食物纤维等，而炒角瓜片也是比较常见的做法，不仅做法操作过程十分简单，而且口感也是十分美味。

炒角瓜片的做法是什么

虾米皮炒角瓜

材料

角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精

做法

1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。

2、葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。

3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了)

肉饼炒角瓜

材料

角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许

做法

1、角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

2、热油锅，放入肉饼炒金**，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

3、油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可

小瓜炒火腿

材料

主料：火腿200克，西葫芦150克，

辅料：柿子椒15克，

调料：盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克

做法

1、火腿肉洗净，切片;

2、小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用;

3、红椒洗净，去蒂去籽后切块;

4、锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;

5、加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。

角瓜炒鸡蛋

材料

主料：角瓜、鸡蛋

辅料：酱油、十三香、盐

做法

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。