什么是南极冰鱼

最佳答案:

南极冰鱼是鲈形目鳄冰鱼科鱼类。又叫鳄冰鱼、南极虾鱼。吻部形状似鳄，外形细长，头比较大，外皮呈黑白相间，有大大的眼睛和长着长牙的嘴；纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜；没有鳞片，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的。

详情介绍

南极冰鱼是鲈形目鳄冰鱼科鱼类。又叫鳄冰鱼、南极虾鱼。吻部形状似鳄，外形细长，头比较大，外皮呈黑白相间，有大大的眼睛和长着长牙的嘴；纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜；没有鳞片，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的。

南极冰鱼分布在南极和南美洲南部。生长在深海0摄氏度以下的无污染水域。主要以甲壳类和小鱼为食。

南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，营养价值高，是一种备受推崇的健康食品。是唯一没有血红蛋白的脊椎动物，体内含有独特的抗冻蛋白，可以防止被冻伤。随着南极的变暖，海水极有可能酸化，水中所含的营养将会减少，相比于红细胞的鱼类，其对此变化将会更加敏感，若其无法适应这种变化可能招致来灭顶之灾

中文名

南极冰鱼

拉丁学名

Antarctic ice

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊索动物亚门

纲

硬骨鱼纲

南极冰鱼介绍

鳄冰鱼科（Channichthyidae，又称南极冰鱼、南极虾鱼、crocodile icefish、white-blooded fish）为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。南极冰鱼生活在南大洋表面下10米处，这里的温度大约是零下2°C，冰鱼看上去就像它们身下的冰。南极冰鱼很好的适应了寒冷水域，它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰鱼的皮肤发白，很多冰鱼的皮肤甚至半透明。

南极冰鱼鱼科分属

鳄冰鱼科下分11个属，如下：

1.头带冰鱼属(Chaenocephalus)头带冰鱼(Chaenocephalus aceratus)

2.棘冰鱼属(Chaenodraco)威氏棘冰鱼(Chaenodraco wilsoni)

3.鳄头冰鱼属(Champsocephalus)鳄头冰鱼(Champsocephalus esox)裘氏鳄头冰鱼(Champsocephalus gunnari)

4.冰鱼属(Channichthys)艾氏冰鱼(Channichthys aelitae)博氏冰鱼(Channichthys bospori)艾里纳冰鱼(Channichthys irinae)大眼冰鱼(Channichthys mithridatis)丝背冰鱼(Channichthys panticapaei)独角冰鱼(Channichthys rhinoceratus)壮冰鱼(Channichthys richardsoni)南大洋冰鱼(Channichthys rugosus)鸭嘴冰鱼(Channichthys velifer)

5.雪冰鰧属(Chionobathyscus)雪冰鰧(Chionobathyscus dewitti)

6.雪冰鱼属(Chionodraco)独角雪冰鱼(Chionodraco hamatus)龙嘴雪冰鱼(Chionodraco myersi)眼斑雪冰鱼(Chionodraco rastrospinosus)

7.小带腭鱼属(冰龙鰧属)(Cryodraco)南极小带腭鱼(Cryodraco antarcticus)罗斯海小带腭鱼(Cryodraco atkinsoni)佩氏小带腭鱼(Cryodraco pappenheimi)

8.螫冰鱼属(Dacodraco)螫冰鱼(Dacodraco hunteri)

9.新拟冰鰧属(Neopagetopsis)南极新拟冰鰧(Neopagetopsis ionah)

10.拟冰鰧属(Pagetopsis)大鳍拟冰鰧(Pagetopsis macropterus)云纹拟冰鰧(Pagetopsis maculatus)

11.拟冰鱼属(Pseudochaenichthys)南乔治亚拟冰鱼(Pseudochaenichthys georgianus)

南极冰鱼形态特征

南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。

南极冰鱼适应性

冰鱼可能通过鳃和极薄的皮肤吸收了许多溶解在海水中的氧，因此它们可以不需要大而柔软的红细胞。而且，生物学家们还推测，较稀薄的血液在身体中循环流动的时候阻力比较小，而节约能量消耗也有利于生存，尤其是在极端环境里。同许多极地的鱼类一样，冰鱼体内也可以产生抗冻蛋白质，使其在接近冰点的低温海水中仍能保持血液流动。海水由于盐度较高，其冰点比淡水低，南极半岛附近的海水温度在夏天大约是1.5℃，冬天是-1.8℃。

南极冰鱼基因突变

南极冰鱼血红蛋白的缺失不是一种有用的适应行为，而是一个基因突变导致的不幸结果。冰鱼的血液携带氧气的量只有普通鱼类血液的10%，为了生存，它们不得不大幅调整自己的身体。进化铸成的这个大错也许对于大多数鱼类来说是致命的，但冰鱼的鳃，加上一点点幸运的环境优势，拯救了它们，没让它们因血液的缺陷而灭亡。

南极冰鱼冰鱼做法

冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。像金世纪大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

南极冰鱼种群现状

南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖，而且可能酸化，营养将会减少。相比红血球鱼类，成年冰鱼对温度变化更敏感，它们无法经受高温，所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾，可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。